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百年传承兰州味

西部面师油泼辣子
香而不辣

古法工艺承古扩今

加盟兰州拉面
共创未来

来自兰州的味道

兰州牛肉拉面
秘制汤料

来自兰州的味道

西部面师

兰州拉面,是中国著名美食,我们兰州人一般叫它“兰州牛肉面”、“兰州牛肉拉面”或“兰州牛大碗”,兰州拉面以其独特的风味,赢得了中国乃至全世界食客的好评,并得到“中华第一面”的美誉。

兰州拉面的汤料与辣椒油,作为兰州拉面的灵魂所在,由几十种调味料秘制而成,且作为各家面馆的最高商业机密,其配方并不对外公开。所以,即便是兰州本地人,以前也很少有人能够独自做出一碗正宗美味的“兰州拉面”。

我们通过传承秘方,并耗时多年不断改良、优化,研制出了“西部面师”品牌“兰州牛肉拉面汤料”与“油泼辣子”,将汤料开水一冲或简单水煮、放入煮熟的面条、熟牛肉片、蒜苗以及辣椒油,即可食用,简单方便,好吃又安全,完美还原兰州味道。无论是开拉面馆里商用、还是普通百姓家用都可以。

兰州拉面
关于兰州牛肉拉面
关于兰州牛肉面
兰州拉面里的香菜

简单方便

使用汤料沸水微煮片刻,放入煮熟的面条、牛肉、蒜苗碎、辣椒油等,即可食用。

地道好吃

兰州二十年秘制配方,且在兰州本地生产加工而成,为您还原地道的兰州味道。

安全放心

产品均按照相关食品安全生产标准生产,并通过第三方机构食品安全检测,让您吃的放心。

你想自己制作一碗正宗兰州拉面吗?

我们在这里为您呈上一分钟兰州拉面视频制作教程,帮助您快速上手。

客户评价

购买后反馈

来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户
来自瑞士购买兰州拉面汤料的个人用户
来自广州购买兰州拉面汤料的拉面店老板
来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户

在北京上学一直想吃家乡兰州的牛肉面,味道确实和兰州牛肉面馆里的味道一样,很好吃,搭配香菜,葱,蒜苗确实味道很棒!

陈豫津

中国·北京/个人用户

在瑞士,想吃碗正宗的兰州拉面可不容易。在网上搜索发现了西部面师的汤料和油泼辣子,简直是黑科技,味儿和兰州的几乎一样,我都想在瑞士投资开拉面店了!

Dora

瑞士·琉森/个人用户

味道真心不错,水和调料以及面的比例要精准把握,我第一次没按说明兑淡了...味道真的很好,很鲜,客人吃了都很满意,生意也越来越红火了。

马国强

中国·广州/拉面馆老板

超级欢吃兰州拉面,但味道总调不好,这个料的味道比较正宗,使用也方便,非常满意。

田菲

中国·北京/个人用户

拉面资讯

行业新动态

兰州拉面服务平台正式上线运营

本站资讯

2022/10/01

兰州拉面服务平台正式上线运...

10月1日,兰州拉面行业信息服务平台(以下简称:兰州拉面服务平台)在兰州正式上线。兰州拉面服务平台由拉面网开发运营,皆在为兰州拉面产业链中的上中下游企业及行业从业者打造专属...

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/28

亲自去发源地采集真配方 正...

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉...

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法

自媒体说

2022/08/28

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味...

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清,肉烂者香,面细者精"独特的...

兰州拉面真的来自兰州吗?

自媒体说

2022/08/28

兰州拉面真的来自兰州吗?...

兰州拉面真的来自兰州吗?2012年之前,遍布全国的兰州牛肉拉面不是兰州人开的,而是青海化隆人。20世纪80年代,华龙人开始将拉面业务推向全国。起初,它被称为青海拉面。后来,由于兰州...

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?

自媒体说

2022/08/27

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?...

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?倒入红辣椒油,加入绿葱和香菜粉,加入黄色面条……吃饭时,先吹一口气,让红辣椒油开,香;喝一口汤,面条耐嚼,味道浓郁,心情突然舒服,一碗兰州牛肉面汤肉,吃心温...

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线

自媒体说

2022/08/26

兰州牛肉拉面官方认证服务平...

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线新华社兰州6月23日电(记者郭刚)中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台23日上线,标志着正宗兰州牛肉拉面有自己的身份证记者在当天举行的在线仪...

兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2

自媒体说

2022/08/26

兰州牛肉拉面定行规:原汤和...

兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2来源:中国新闻网23日,兰州牛肉拉面行业协会会长马立民在2018年中国面条博览会上发布了《兰州牛肉拉面经营标准》,规定了兰州牛肉...

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效

自媒体说

2022/08/25

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有...

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效1月30日下午,兰州市商务局副局长刘志强发了条朋友圈——“兰州牛肉拉面行业大礼包!兰州牛肉拉面商标诉讼二审再次胜诉!维护合法有效的商标。这是...

真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/25

真正的配方是从发源地收回的...

真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀 清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方

自媒体说

2022/08/24

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 ...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方一、选料材料选择对拉面的生产非常重要。根据甘肃的资源条件,经过多年的探索和总结,业内人士在材料选...

兰州牛肉拉面全套配方公开

自媒体说

2022/08/23

兰州牛肉拉面全套配方公开...

兰州牛肉拉面全套配方公开很多人创业,会选择一些相对简单的项目,开一家小面馆,投资小,回报快,技术容易掌握,所以大多数人会喜欢。说到开面馆,兰州牛肉面是个不错的选择。 一、选料...

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤

自媒体说

2022/08/23

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网...

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤 最近,被誉为中国第一面的兰州牛肉拉面又出了新花样。 兰州牛肉拉面成立于1915年,被当地人称为牛肉面和牛大。它被称...

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?

自媒体说

2022/08/22

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面...

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?在去兰州之前,我知道有一个兰州拉面。不客气地说,想象中的兰州实际上是一碗拉面或满街的兰州拉面餐厅。然而,当我真的到达兰州时...

兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑

自媒体说

2022/08/22

兰州牛肉拉面商标7年无效 七...

兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑中国商报/中国商网甘肃报道 2017年11月30日,国家工商行政管理总局商标评审委员会(以下简称商评委)裁定第628786号兰州牛肉拉...

30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去

自媒体说

2022/08/22

30天倒计时,收集兰州当地人吃...

30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去兰州有关部门发布消息称,宝兰高铁终于将于7月1日零时开通,这意味着宝兰高铁将带着我大西安人民3小时前往兰州!关于路线问题:...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴

自媒体说

2022/08/21

兰州牛肉拉面遇到意大利面 ...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴北京,10月11日电(胡可璐)兰州牛肉拉面,中国最具代表性的面食之一。意大利面,著名的西方美食。当两大名菜相遇时,会碰撞出什么样...

拉面飘香

自媒体说

2022/08/21

拉面飘香...

拉面飘香《经济日报》记者 赵 梅在第25届兰博会龙上美食博览会上,拉面师傅们正在表演牛肉拉面技艺。(资料图片)清晨,空气中弥漫着牛肉面的香味唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相转自微信官方账号:logo设计视觉为全面打造兰州牛肉拉面品牌形象,打磨兰州城市名片兰州牛肉拉面。7月4日,兰州市商务局推出兰州牛肉拉面产业IP形象...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面突然成为商标,4...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?近日,北京知产法院一审宣判兰州牛肉拉面为注册商标!这个消息一出,全国4万多家兰州牛肉拉面店齐齐发抖:我们以后不能用兰州牛...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生

自媒体说

2022/08/18

拉面香-兰州牛肉拉面前世今...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生 清晨,空气中弥漫的牛肉面唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨从一碗牛肉面开始。牛肉面已经成为他们生活或情感上不可分割的一部分。1.兰州牛肉拉面...

拉面问答

网友问与答

拉面问答

2023/04/26

想学兰州牛肉拉面,不知道去哪...

问问其他厨师在哪里学习。 饧面 兴,将面团放置一段时间(一般冬季不少于30分钟,夏季稍短),其目的也是促进面筋的产生。放置也可以使蛋白质没有完全吸收水分,有足够的吸收时间来提高...

拉面问答

2023/04/26

现在拉面师傅【兰州正宗牛肉...

估计要三四千,我开的酒店给厨师五千左右。...

拉面问答

2023/04/26

如何用牛肉拉面 ...

拉面配方,比例 正宗兰州牛肉拉面 材料 主料:面粉30斤,牛肉10斤 配料:牛肝3斤,白萝卜10斤 调料:辣椒72,草果12,桂子5,姜皮12,清油0.5斤枯槐穗,味精3分,盐1斤,胡椒3元,香莱,蒜苗,葱花,各半斤,...

拉面问答

2023/04/26

兰州市兰州正宗牛肉拉面在哪...

找到正宗的牛肉拉面,你可以下载导航试试。如果有记录,你可以找到它,否则你只能问问你周围的人。让我们来看看正宗的牛肉拉面,我希望它能帮助你。 牛肉拉面的步骤: 拉面步骤: 1....

拉面问答

2023/04/26

兰州牛肉拉面的米饭盖面会用...

他们只是先做红油,总觉得只是自制调味品?...

拉面问答

2023/04/26

兰州拉面怎么样? 好学吗 ...

味道很特别,汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的,面条与一般手工拉的不同,整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿...

拉面问答

2023/04/26

兰州拉面真的很难吃 牛肉也...

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外,其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面,没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤...

拉面问答

2023/04/25

怎么做拉面! ...

拉面是一项技术活动。三言两语都说不清楚。 即使你知道怎么做 还要多练习才能做到美味! 运料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。 1.和面 将面粉和盐放入盆中,用100克...

拉面问答

2023/04/25

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇...

啊,出了兰州衬衫的攻击,其他地方的兰州拉面都不是正宗的,在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度,但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人……...

拉面问答

2023/04/25

拉面怎么做 ...

兰州牛肉拉面技术在中国是独一无二的。拉面制作在中国流传已久,清代王丹曾作过《兰州牛肉面吟》"兰州拉面天下功,制法来自怀庆府。汤如甘露面如金,入口赛神仙。"可见兰州拉面制...

拉面问答

2023/04/25

哪里有兰州牛肉拉面技术去哪...

一流的技术品味给你信心。想学好技术,来邢台金百利培训中心。河北邢台金百里小吃培训中心专业教兰州拉面技术,面条:光滑、肌腱、长泡沫,这是好拉面;汤:香、肉、新鲜拉面汤是好的正...

拉面问答

2023/04/25

牛肉面拉法? ...

制作家常牛肉面拉法步骤 1.炖牛肉的做法:牛肉切成四方粒。 2.切碎红辣椒。 3.锅内放少许油,炸香花椒大茴。 4.加入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱炒香。 5.加入牛肉...

拉面问答

2023/04/25

兰州牛肉拉面方便装在那里拿...

你好,你问的是吃牛肉拉面外带,还是做牛判断如何安装肉拉面原料?前者,牛肉面店有一个特殊的食品塑料袋,非常坚固,可以带走;如果没有禅宗,直接安装编织袋或塑料袋。...

拉面问答

2023/04/24

芜湖中国兰州牛肉拉面在哪里...

兰州牛松拉面在芜湖有比燃嫌桐更多的选择。基本上每个地方都有。当然,每种口味的质量取决于你去皮慢慢品尝。...

拉面问答

2023/04/24

为什么兰州拉面在江苏没人吃...

1.建议不要在镇江开车,过河到扬州或南京。南京兰州人很多。另外,味道要改。辣椒不能放太多。桌子上放一个辣椒罐。2.青海人在其他地方开车,味道很差,但是品种很多,还是有人吃。3....

拉面问答

2023/04/24

兰州牛肉拉面汤有哪些?。有哪...

很多东西 秘方是什么?。。我觉得这个玩型的枣意。 如果专业做 每个人都能做得好吃, 我以前做过兰州拉面。布垂拆调料是草果、纤行花椒。 盐 味精 鸡精可以是各种香料。。如果...

拉面问答

2023/04/24

在哪里可以买到兰州拉面用的...

兰州拉面有五年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时,马保子的家庭很穷,配备了灰尘。他被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面,肩拿着它在城里的街...

拉面问答

2023/04/23

宜昌中国兰州牛肉拉面在哪里...

宜昌兰州拉面店也在市场附近,即商业区,有很多,看看你选择谁一般质量好。...

拉面问答

2023/04/23

正宗的兰州老马牛肉拉面怎么...

在南京的那段时间里,吃鸭血念孙誉的粉丝太多了。他们想改变自己的口味。碰巧凯歼看到了兰州拉面。想,我已经很久没吃兰州拉面了。回味也很好。味道还可以。...

拉面问答

2023/04/23

我想开个兰州牛肉拉面面馆,求...

如果斗携运嫌麻空梁烦可以直接去学校学习,里边指导很仔细的,如果找不到好学校的话,推荐金科餐饮小吃培训隐郑学校旗下的食尚鲜兰州牛肉拉面。...

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