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拉面百科

Q:

谁是陈香贵兰州牛肉面的创始人?

A:

陈维精。 陈伟精是清朝嘉庆时期国子监太的学生。陈维精在京城国子监读书时的闲情优雅,是大量阅读膳食疗法的故事,如《日用本草》、《救荒本草》、《八种食物本草》、《遵生八》 ·袁枚的《随园食单》四时调摄,研究医食同源方剂,用天然植物调味,达到和合之美食。 陈伟精乐善施,精通酱汁、卤水、烹饪、油炸和各种烹饪技巧,被称为怀庆亮孙在同学圈很有影响力。 在首都国子监督学习期间,陈伟精将老一辈留下的牛肉面制作技术传授给东乡学友马六七,并在生活中资助了马六七。后来,马六七将牛肉面制作技术带入兰州后,在金城兰州开了一家面馆餐厅。 详细»

Q:

西安去哪里吃正宗兰州牛肉面?

A:

兰州金典牛肉面,位于西安市莲湖区民航家庭院的兰州敬简牛肉拉面管,位置非常偏远,但:酒不怕巷子深!真的有很多人来这里。他的家人原本位于西略门缓稿兄弟附近。他们都在西安的兰州吃饭。用他们的话来说,干扰这是西安最真实的兰州牛肉拉面。 详细»

Q:

为什么正宗的兰州牛肉面不能走出兰州,那些不正宗的占领市场?

A:

有人说兰州拉面已经占领了中国,堪称快餐行业的领头羊。大部分兰州拉面都打着正宗的旗号,但其实我们吃的兰州大部分都不是兰州人开的。那些年,我们吃的兰州拉面实际上是青海拉面。20世纪80年代,第一批华龙人走出西北,在南方开了一家面馆。他们以丈夫拉面、妻子烹饪和孩子经营大厅的商业模式开设兰州拉面店,并在少数民族优惠政策下迅速遍布全国餐饮市场。 虽然全国人民习惯叫做兰州拉面,但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的,他们都称为牛肉面。 详细»

Q:

兰州牛肉面的历史?

A:

兰州拉面原本是西北游牧民族招待高级客人的风味食品有160多年的历史。清初,兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」成立,供应官绅和滑薯富商。  回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉拉面。当时,马保子家境贫寒,被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面,肩上拿着它在城里的街上卖。后来,他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起,很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店,不用沿街叫卖,只想推出免费的一碗汤,客人进门,伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝,酷,醒胃。马保子的清族使芝汤牛肉面出名。 详细»

Q:

兰州特色小吃牛肉面400字

A:

说兰州牛肉面,兰州牛肉面在全国都很有名。面筋,汤好吃,谁吃都叫好,连黄头发蓝眼睛的外国人都叫好。今天,我不想谈谈哪家牛肉面馆是怎么着的。我想谈谈这家牛肉面馆里不知名的拉面人。拉面人展现了兰州人的所有特点:他粗犷但不野蛮,精干热情。穿着白色连衣裙,站在大锅前,锅里冒着蒸汽,一双强壮的大手在白色的蒸汽中徘徊,在面粉和水之间混合。过了一会儿,面粉变成了面团,然后不停地揉搓,把面团揉成各种奇怪的形状。拉面人手里的面团很听话,让他摆布。拉面人抓起一把白面粉,轻轻撒在面团上。 详细»

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