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拉面百科

Q:

兰州马保子拉面在哪里?

A:

马保子牛肉面在兰州~~!老先生的儿子马杰三先生的长孙马千里先生现在住在兰州市城关区甘南路。他快57岁了。由于生计困难,他未能开启自己的牛肉面时代,但他有祖先传下来的牛肉面秘方~!马子禄先生只是马杰三先生众多徒弟之一(曾在国营食堂向马杰三先生学习艺术)。 详细»

Q:

牛肉面在中国哪里最正宗?

A:

牛肉面俗称"牛肉拉面",兰州拉面是最正宗、最长的,牛肉面是兰州面食的特色之一。 1:原材料非常重要。兰州牛肉面之所以美味,是因为原料非常重要。西北地区生产的小麦和传统拉面剂是面条的关键。传统的拉面剂蓬灰是由戈壁沙漠生产的蓬草制成的碱性物质。加入面条会有一种特殊的矿物质香味,拉出来的面条足够结实。汤不容易变软,但越来越耐嚼。拉面是一项技术工作,这个过程本身也是一场表演。 二:骨汤倒头锅面,汤最清最新鲜。兰州海拔1500米,水沸点为95度。在这种温度下,由牛肉和牛骨制成的骨汤达到了兰州牛肉面的独特风味。汤味道鲜美,回味无穷。 详细»

Q:

谁吃过正宗的台湾牛肉面和兰州牛肉面有什么区别?

A:

台湾牛肉面很有名~他们不仅汤头味道鲜咸~虽然机器压出的表面厚度适中,但表面厚度也适中~牛肉面中最引人注目的是牛肉块~自己卤好的酱牛肉每家味道口感差别不大~关键的亮点是牛肉~味道完全进入肉中~2cm见方的牛肉块大约有四五块~看上去很开胃~吃起来也会引起兽性~价钱在100~120台币之间~约合人民币25~35一碗~配上我们店的配菜和小吃~一顿面条能吃得很满~作料不多~每一种味道都能让你很开心~以上个人感受~你可以比较中国各种各样的斗粗汤面~心里应该有点数~台北有一家牛肉面店,澳大利亚进口牛肉自制海鲜汤~顶级面食专家手工制作面条~每天限量20 详细»

Q:

兰州牛肉面和襄阳牛肉面有什么区别?

A:

汤底不同,面条味道道也不同,腌制牛肉的处理方法也不同,拉面牛肉面,牛肉真的超薄,襄阳牛肉面更实用的春陆,里面有绿豆芽,你想学习技术吗?你可以去味顶进行实地考察 详细»

Q:

定西最受欢迎的牛肉面和兰州牛肉面有什么区别?

A:

兰州人没有全国正宗兰州拉面的面馆。全国各地的拉面店其实都来自青海华龙,所以那些年你吃的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地, 90%的兰州牛肉拉可以专业地回答你的问题。我相信我的回答绝对是你看到的所有答案中最重要的东西。现在我将从专业的角度分析两者的区别。傅,出兰州不一定能做出那种味道。甘肃省兰州人不开兰州以外的店,多由青海循化和化隆回民开。在兰州,牛肉面是自助餐,付钱拿餐票,付票拿面。我妈妈无数次告诉我牛肉面有多好吃,但我还是不为所动。直到来到兰州,毕竟兰州牛肉面是兰州最著名的食物,要了一碗牛肉面来满足好奇心。 详细»

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