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拉面百科

Q:

牛肉面的起源

A:

据说兰州牛肉面起源于唐代,但无法验证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七发明创制而成,后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面改良和统一档案批准(一清、二白、三红、四绿、五黄)中,陈位林、陈和声和陈和声兄弟发挥了关键作用,街头小吃进入公众消费食品,后来马宝子从负担业务到商店业务,为兰州牛肉面到全国奠定了基础。 详细»

Q:

开兰州牛肉拉面店要多少钱?

A:

这取决于你是开自己还是找加盟店。自己开一家20万到30万的小面馆就够了。前提是你一定要懂技术,懂经孙如营,否则效果可能不尽如人意。如果你什么都不懂,不确定,我建议你不要太冲动。最好找一个现成的特许经营团队。毕竟,经过数百年的传承和演变,兰州牛肉面在今天的市场上有了自己完善的特许经营流程。例如,松鼠牛肉面结合现代时尚快餐风格,在品牌理念和店面风格上创造和提升了正宗的兰州牛肉面。 详细»

Q:

兰州牛肉面相对论定律是什么意思?

A:

1.等式定律:32+32=三两+2两+2两。 两个大碗等于 一个大碗加两个小碗。 2、不等式定律:32+32>2+2+2+22。 两个大碗大于三个小碗。 3.多功能定律:牛肉面馆的桌子不仅具有餐桌的功能,还具有床板、麻将桌等多种功能。 4.兰州牛肉拉面拉伸指数定律:每个拉面师傅在拉面时的拉伸次数总是恒定的,每个拉面平均长度的平均值为1米;宽度大=1米×2的4次方=16米;宽的=1米×2的5次方=32米;薄宽和二细=1米×2的6次方=64米;韭菜叶和细叶=1米×2的7次方=128米;毛细=1米×2的7次方=256米。 结论:计算机的内存和U盘的容量与牛肉面的拉伸次数相对应,1×2的n次方。 详细»

Q:

一碗正宗的兰州牛肉拉面多少钱?

A:

金鼎的特级店有5元\10元以上各种档次的,马子禄之前其他2元的时候,他的是3元,楼上有20、30等各种档次的腊桐,其余的后悔一般是3元 详细»

Q:

为什么在外地的兰州正宗牛肉拉面一点都做不出兰州牛肉面的味道?

A:

牛肉面的精华不在拉面,而是面汤。我是吃了十几年的牛肉面,在兰州呆过几年然后去了很多省份。兰州做出来的牛肉面主要在于汤,不腻而且味道很好,形容不出来,吃了容易上瘾,我个人最喜欢的还是毛细了,然后让师傅加满辣子油,辣子并不好吃主要是辣子油,这个和家里做的也根本不同。倒不是辣,主要是调味作用。当初上学的时候,因为住校。校门口就有牛肉面馆,我连续吃了两个月,而且一天三顿都是这个,早上是牛肉面,下午是干拉(不带汤的牛肉面。很好吃,各有风味。 详细»

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