「兰州拉面」网站正在加载中...

拉面百科

Q:

兰州拉面牛肉卤的做法

A:

主料: 面粉30斤,牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤,白萝卜10斤调料:辣椒72,草果12,桂子5钱,姜皮12,清油0.5斤,味精3分,盐1斤,酱油4斤,胡椒粉3元,香莱,蒜苗,葱花,每半斤,灰水72,辣椒油。 制作方法: 1.先用清水清洗牛肉和骨头,然后在水中浸泡4小时(留下另一种血液),将牛肉和骨头放入温水锅中,即将打开时撇去浮沫,加入盐42、草果5、姜皮5、胡椒2。用纱布包裹成调味品,用纯水清洗灰尘,然后放入锅中,用小火炖5小时,取出稍冷的丁,切成1厘米见方。 2.将牛肝切成小块,放入另一锅中煮熟,澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒干,碾成粉末,萝卜洗净切片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 详细»

Q:

兰州拉面手纸为什么在门口呢

A:

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州风味洞小吃。它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清七册(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至世界各地客户的好评。 详细»

Q:

兰州拉面有几名字它们分别是什么?

A:

叫生日面、长寿面、牛肉面 详细»

Q:

兰州拉面用的是什么面粉??????????????

A:

选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不要选择陈面,更不要选择朋友李飞蛾、老鼠咬、霉污染面粉,因为面粉不仅不符合卫生标准,在蛋白酶(由于污染、蛋白酶活性)的作用下,蛋白质分子分解成氨基酸,使蛋白质不能与水结合形成面筋,从而大大降低面筋的产生。只有新鲜的高筋面粉(兰州牛肉面专用粉),蛋白质含量高,才能保证拉面的成功生产。 详细»

Q:

一碗兰州拉面的热量是多少?

A:

1碗兰州牛肉拉面(5000).0克)593大卡。 一般来说,筋道面漏越多,蛋白质越多.当然,生产过程也会导致面条味道的差异.例如,为了使面条更强壮,北面会加入一些盐"醒面",不会破坏面部营养,不用担心。 一天中吃面条的最佳时间是中午。早上一般需要补充丰富的蛋白质,晚上吃面条不容易消化,容易导致脂肪堆积。相对而言,中午吃面条可以有良好的饱腹感和足够的消化时间,为下午的活动提供必要的能量,不容易导致肥胖。 兰州拉面的特点 兰州拉面是兰州牛肉拉面。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。 详细»

公司地址

中国甘肃省兰州市
城关区南滨河万达广场2号楼

联系我们

邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931

关注我们
  • 公众号:兰州拉面微信公众号
  • 抖音号:兰州拉面抖音号
  • 快手号:兰州拉面快手号