拉面百科

以上一问一答，都说到了一面基伏。正宗牛肉面只缀名：马子禄牛肉面、新强牛肉面、金鼎牛肉面。其他不正宗的，有“行规”，不得随意称“牛肉面”。唯锋橡因此，称“临夏牛肉拉面”指旁、“民乐拉面”。 详细»

宁波有正宗的兰州牛肉面了肆虚，面匠师傅都是兰州过来的，食材料品都是空运过来的，他们说不叫拉面，叫牛肉面，兰州人开的，谨雹纯手祥咐抓羊肉，羊肉串，大盘鸡等都有哦，镇海慈海北路95号，你可以去尝尝，反正我觉得比较地道 详细»

一般都是咱们很普通的牛肉啦，橘雀如果你是农村的你一定知道就是老黄牛么，什么牦牛牛肉搜纯更是很少了圆漏早，太不划算了，不想外国水牛牛肉占大部分。 详细»

很强调“正宗”，是因了各地打着“正宗”旗号的兰州牛肉拉面都不正宗。 北京城里，遍布大街小巷的牛肉面馆，倒是请了兰州去的拉面师傅，可汤却是开水兑味精，里边不知还投放了什么佐料，怪怪的一股泔水味。曾怀着浓浓的乡情与拉面师傅聊兰州，等面好了端来一尝，乡情被冲到了爪哇国里。北戴河是旅游胜地，去那儿主要是看海游泳玩沙滩，饮食可以忽略不计。但所谓“正宗兰州牛肉拉面”也太不堪入口，煮泡得稀烂的挂面。汉口火车站一连几家“正宗兰州牛肉拉面”，饥肠辘辘中拣一家大铺面进去。是在门口操作，过程一目了然。 详细»

兰州牛肉面原则上大碗一碗面是二两，也就是100克，但也有极少数短斤少两的商家，做的份量枯者不没兄薯够。 详细»