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拉面百科

Q:

兰州牛肉面和襄阳牛肉面有什么区别?

A:

汤底不同,面条味道道也不同,腌制牛肉的处理方法也不同,拉面牛肉面,牛肉真的超薄,襄阳牛肉面更实用的春陆,里面有绿豆芽,你想学习技术吗?你可以去味顶进行实地考察 详细»

Q:

定西最受欢迎的牛肉面和兰州牛肉面有什么区别?

A:

兰州人没有全国正宗兰州拉面的面馆。全国各地的拉面店其实都来自青海华龙,所以那些年你吃的兰州拉面应该叫青海拉面。兰州以外的全国各地, 90%的兰州牛肉拉可以专业地回答你的问题。我相信我的回答绝对是你看到的所有答案中最重要的东西。现在我将从专业的角度分析两者的区别。傅,出兰州不一定能做出那种味道。甘肃省兰州人不开兰州以外的店,多由青海循化和化隆回民开。在兰州,牛肉面是自助餐,付钱拿餐票,付票拿面。我妈妈无数次告诉我牛肉面有多好吃,但我还是不为所动。直到来到兰州,毕竟兰州牛肉面是兰州最著名的食物,要了一碗牛肉面来满足好奇心。 详细»

Q:

牛肉拉面怎么做?

A:

牛肉拉面的牛肉做法如下: 牛肉放入冷水锅中焯水,煮一会儿,煮血,捞出牛肉控水。然后把牛肉切成两块,准备调料; 葱切成小块,姜、蒜切片,胡椒、八角、香叶放入调味盒,炒锅洗净,加入足够的沸水,没有肉是合适的。将葱、姜、蒜、调味盒放入锅中,用大火烧开; 大火煮十分钟后,依次放入料酒、酱油、白糖,上色调味,加入锅盖小火慢炖90分钟,再加入多余的汤; 加入精盐小火,慢慢炖30分钟,中间上下翻几次,让肉均匀炖至软烂,用筷子扎透; 取出牛肉,冷却装盘。 兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一 ,是甘肃省兰州的风味小吃。传说起源于唐代。 详细»

Q:

牛肉面的起源

A:

据说兰州牛肉面起源于唐代,但无法验证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七发明创制而成,后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面改良和统一档案批准(一清、二白、三红、四绿、五黄)中,陈位林、陈和声和陈和声兄弟发挥了关键作用,街头小吃进入公众消费食品,后来马宝子从负担业务到商店业务,为兰州牛肉面到全国奠定了基础。 详细»

Q:

开兰州牛肉拉面店要多少钱?

A:

这取决于你是开自己还是找加盟店。自己开一家20万到30万的小面馆就够了。前提是你一定要懂技术,懂经孙如营,否则效果可能不尽如人意。如果你什么都不懂,不确定,我建议你不要太冲动。最好找一个现成的特许经营团队。毕竟,经过数百年的传承和演变,兰州牛肉面在今天的市场上有了自己完善的特许经营流程。例如,松鼠牛肉面结合现代时尚快餐风格,在品牌理念和店面风格上创造和提升了正宗的兰州牛肉面。 详细»

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