兰州拉面是谁?
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兰州拉面是谁?


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兰州牛肉拉面起源于嘉庆时期,是东乡族马六七,从河南省怀庆府学习后带入兰州。陈和声、马保子等人后,以一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子) 兰州牛肉面标准以五黄(面条黄亮)等形式统一。

所以你看,兰州拉面其实起源于河南,是兰州人统一的标准。

更有意思的是,兰州拉面不是兰州人,而是青海人。

兰州拉面的人生经历有多曲折。

青海化隆县距兰州250公里,是中国著名的贫困县,年人均收入只有3000元,我们只出去工作,为了得到食物和衣服,所以大量化隆人出去开面馆,第一个兰州拉面做外国化隆人,最初是在兰州面馆当学徒。

为什么兰州人不能做兰州拉面?问题在于汤。

正宗的宴会是兰兄樱州拉面。汤是秘制的,祖传秘方,一开连锁必然会传播,所以兰州人开的兰州拉面大多以失尘铅告终。

华龙人聪明多了,大家都很难调整。他们可能不受秘方的欢迎。根据市场接受度,他们制作了最简单、最受欢迎的汤料配方,易于学习和复制,因此开店速度如雨后春笋般涌现。

兰州拉面汤需要用牛肉、鸡肉和牛骨煮5个小时。青海拉面汤主要由黄油、胡椒粉等调味料混合而成。相比之下,华龙拉面只向兰州拉面学习了50%的成功。然而,青海拉面的口味更受欢迎,成本低至50%。因此,以兰州拉面品牌制作青海拉面的华龙人将兰州拉面店制作成国家餐厅。
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相关问答

Q:

兰州拉面怎么样? 好学吗

A:

味道很特别,汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的,面条与一般手工拉的不同,整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴,面厚不同,可选,分细、二细、三细、酒业子 宽 ,还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究,一清二百,三红,四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的,但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外,其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面,没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃,但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面,胃痛

A:

啊,出了兰州衬衫的攻击,其他地方的兰州拉面都不是正宗的,在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度,但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»