网友提问：

为什么温州人不吃兰州拉面？

网友回答：

吃

拉面味道浓郁、滑滑，味道极佳。它是西北人餐桌上不可缺少的食物。做拉春面的关键是和面、揉面、醒面三个环节。这三个环节都做到了，拉面一定很好吃。

我做拉面的步骤：先把面条和好，在盆里醒来十分钟，然后放在面板上开始揉面。因为和好的面条需要一个小时才能醒来，然后你可以做拉条、板、拉面或丁丁炒面。先揉面，醒来，然后准备配菜。当一切都准备好了，面条几乎都醒了。

选择一般的麦面不要使用饺子粉。软硬和饺子面一样，宁愿稍微软一点，也不要太硬，否则就不能打开。热天冷水和面条，冷天温水和面条。不要加盐。就像图片上的面条一样，来回揉10次。

记住，这是揉面条，而不是揉面条。用手掌肉最厚的地方揉搓，用一点力量。先揉成长的防闹条，然后像麻花一样折叠，然后继续。当它非常柔软光滑时，大约需要10次。大约需要一刻钟。

好了，把揉好的面上下抹上清油，用保鲜膜盖住。一个小时后，你可以展示你的技能。

如果是午餐，我会做羊肉炖面、羊肉、牛肉拌面、番茄青椒炒面或牛肉面。因为早餐一般吃的不多，所以午餐一定要吃一点。牛肉和羊肉都可以搭配青萝卜、蘑菇、油麦菜和蔬菜。

香菜是不可或缺的调味菜。

看图片一目了然。如果做板面，把面条切成条状，压扁，拉成面条，放入锅中煮熟。如果是拉条，用双手将切成条状的面条滚成圆条，这样就是拉条。如果你想吃更强壮的面条，把拉面从锅里拿出来，用冷开水或纯净水拔出来。

这是我做的板面。牛肉、蘑菇、青萝卜作为配菜。加油泼辣椒，啧啧，好劲！好味道！

拉面来了，开吃吧！

如果是晚餐，我会做面条，加入番茄酱或新鲜西红柿、蔬菜、蘑菇和蘑菇。汤稍宽，加醋，做成酸辣汤，加一点芝麻油。面条柔软而强壮，煮十分钟也不会粘。吃，很舒服！

如果我还想吃一点美味的食物，我会从菜坛子里拿出一盘泡菜，用清水冲洗，倒水，切，加入芝麻油、胡椒油、油泼胡椒，搅拌均匀，作为开胃菜。泡菜是他们自己的泡菜，想吃，非常反复无常。

相关问答

Q:

兰州拉面怎么样？ 好学吗

A:

味道很特别，汤底是用牛骨做的。 秘制调料搭配而成的，面条与一般手工拉的不同，整个味道鲜美、与众不同。 兰州牛肉面 ?它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜磨仿档、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 与白萝卜相伴，面厚不同，可选，分细、二细、三细、酒业子 宽 ，还有翘末愣子翘末愣子和二柱子。面?汤?材料形成一碗香牛肉面。 兰州牛肉面很讲究，一清二百，三红，四绿五黄。面条的味道和现场拉出的手工面条的味道还是有一定差距的，但是和其他面条相比已经很优秀了。 详细»

Q:

兰州拉面真的很难吃 牛肉也很可怜

A:

除了兰州几家核码塌名的正宗面馆外，其他地方基本都是青海和宁夏人开的。他们大多只做拉面，没有做出正宗的兰州牛肉拉面味道。牛肉拉面主要靠长期煮模块的牛肉汤和人工揉面。汤很好吃，但大多数外国拉面馆都用调味水作为牛肉汤。根本没有兰州牛肉拉面的味道。 详细»

Q:

兰州拉面店吃过葱爆牛肉盖浇面，胃痛

A:

啊，出了兰州衬衫的攻击，其他地方的兰州拉面都不是正宗的，在兰州叫牛肉面~~~谢谢你对兰州人持乐观态度，但打或兄弟兰州拉面品牌不一定是兰州人…… 详细»