一碗兰州拉面的成本是多少?
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一碗兰州拉面的成本是多少?


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面:0.7元
好一点的1.1--1.2元
重量棚雹裤约32条
牛肉汤:基本没有成本
牛肉:生1000克16元;熟1000克40元肆歼
白萝卜:1000克1.5--2.00元之间
辣子:1000克16元
油:1000克8元
蒜苗:1000克2元
香菜:1000克4元
健康碗:0.2元一个
员工:平均700元
煤链简炭:1吨600元
自己算吧!
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Q:

兰州牛肉拉面的米饭盖面会用地沟油吗?为什么他们的烹饪会有很多红油?

A:

他们只是先做红油,总觉得只是自制调味品? 详细»

Q:

有兰州牛肉拉面的师傅我想请教一些拉面和面揉面拉面的细节想自己尝试一下做拉面吃

A:

拉面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 拉面的制作材料:主料:面粉,水,碱面,盐。(面水比例约:10:5.5)。 拉面的特色:敬笑虚香柱条形,粗细均匀,口感筋滑利口。 教您拉面怎么做,如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。  2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。 3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。 详细»

Q:

哪里传授兰州牛肉拉面的做法?

A:

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤,兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,所谓清汤并非水加盐,而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在漏改特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。 详细»