「兰州拉面」网站正在加载中...

拉面问答

Q:

兰州拉面是什么地方的菜

A:

是兰州最具特色的大众经济小吃。兰州拉面的始祖是河南回族的小车牛肉老汤面。据说小车牛肉老汤面起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年),甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县)回族陈维京,学会了小车牛肉老汤面的制作工艺,然后带回兰州。后来,后人告枝陈和声、马保子等人用一清(汤)二白(筐)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准,种类繁多,宽达二指的大宽、宽达一指的二宽、形如草叶的韭菜叶、细如丝线的一窝丝、三棱条状的养麦棱等。在接下来的200多年里,兰州牛肉拉面以一碗面条闻名于世。 详细»

Q:

为什么兰州拉面如今没有以前火了?发生了什么?

A:

中国人一直吹嘘自己是美食大国的臣民并不是说中国人不想低调,而是说实力真的不允许低调。在世界饮食体系中,中国菜是世界三大饮食体系之一。纳旁猜测我们有5000千年的文化史和5000年的饮食史。在此期间,贫穷的中国人努力学习饮食,最终创造了大量的美味佳肴。现在,虽然中国没有那么穷,但这些老一辈的智慧已经传承下来,成为中国人最珍贵的宝藏,所以中国人骄傲,毕竟实力在那里。 这种小吃是兰州拉面 一般来说,每个地方都有自己的特点,但许多地方的学校已经达到了统一,即有兰州拉面,你可以知道兰州拉面很热。事实上,兰州拉面并不是兰州的特色。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面的历史

A:

兰州拉面原本是西北游牧民族招待高级客人的风味食品有160多年的历史。清初,兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」成立,供应官绅和富商。  回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉拉面。当时,马保子家境贫寒,被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面,肩上拿着它在城里的街上卖。后来,他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起,很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店,不用沿街叫卖,只想推出免费的一碗汤,客人进门,伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝,酷,醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名。 详细»

Q:

兰州拉面历史

A:

兰州清汤牛肉拉面被称为兰州风味小吃。兰州牛肉拉面就像绵延千里的古丝绸之路,历史悠久, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但由于历史悠久,茄子打扮成朋友已经无法验证。真正的兰州清汤牛肉拉面是由河南省怀庆府(今河南省博爱县)清华汽车牛肉老汤面演变而成的。煮牛肉时,冷却已成为肉冻的胶体,即老汤。它是汽车牛肉中最美味、最美味的。这汤是牛肉面的最佳产品。兰州牛肉面始于清朝嘉庆时期(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成,带入兰州。 详细»

Q:

兰州拉面配方

A:

这个秘方是陈维精留给子孙的一首诗,是清嘉庆时期国子监太学生和陈氏家谱中排名十三世的,叫《维精送子位林孙和声西行手记》:鸟儿飞得很高,桂子独自走得很远。豆蔻年华和,身强超过百倍。春风草木香,当归怀庆府。新茄扒绿欲涌,丁香初开,花香叶茂,胡椒涟漪,百里林草果颤抖昌繁盛芳香。路远难行,高山奈何?汝等避草寇回苏寨。车前着吉服马褂红袍,夜宿八角楼,晨饮香菜汤。马良姜弯桐行千里,遍地黄花时至,司碧玉书联水席相敬,月山姜汤茴香豆,煮肉扣碗贵老忙,横披垒灶。在这首诗中,陈维精嵌入了车老汤牛肉面的23种调料。 详细»

公司地址

中国甘肃省兰州市
城关区名城广场2号楼

联系我们

邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931

关注我们
  • 公众号:兰州拉面微信公众号
  • 抖音号:兰州拉面抖音号
  • 快手号:兰州拉面快手号