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拉面问答

Q:

东方宫中国兰州牛肉拉面怎么样

A:

开业不久的兰州牛肉拉面,东门外老孙家饭庄南50米,东关南街路西,门脸不大,门头招牌黄底红字很是醒目。西安公认正宗的兰州牛肉面是雁翔路店,最近一段冒出不少新店,门头看着都差不多(招牌均是黄底红字:中国兰州牛肉拉面),是否正宗不得而知。今天来这家,倒是小有收获。9点开张,去时中午稍早,食客不裂好塌多,门脸不大、店面倒还不小,长长的大厅,转过去还有一个小厅,大约三十来桌,宽敞整洁。单点牛肉面9元一碗,小盘牛肉8元、小菜2元(腌莲花白、萝卜、糖蒜、紫甘兰),另有牛肉加馍10元,煎饼3元。 详细»

Q:

正宗的兰州牛肉面从不叫“拉面”,叫“牛肉面”。而说“拉面”的都是临夏人开的。

A:

以上一问一答,都说到了一面基伏。正宗牛肉面只缀名:马子禄牛肉面、新强牛肉面、金鼎牛肉面。其他不正宗的,有“行规”,不得随意称“牛肉面”。唯锋橡因此,称“临夏牛肉拉面”指旁、“民乐拉面”。 详细»

Q:

宁波有真正正宗的兰州牛肉面吗

A:

宁波有正宗的兰州牛肉面了肆虚,面匠师傅都是兰州过来的,食材料品都是空运过来的,他们说不叫拉面,叫牛肉面,兰州人开的,谨雹纯手祥咐抓羊肉,羊肉串,大盘鸡等都有哦,镇海慈海北路95号,你可以去尝尝,反正我觉得比较地道 详细»

Q:

兰州牛肉面特别好吃,店里面的牛肉是一般什么牛的肉?

A:

一般都是咱们很普通的牛肉啦,橘雀如果你是农村的你一定知道就是老黄牛么,什么牦牛牛肉搜纯更是很少了圆漏早,太不划算了,不想外国水牛牛肉占大部分。 详细»

Q:

兰州当地谁家的牛肉面最正宗?

A:

很强调“正宗”,是因了各地打着“正宗”旗号的兰州牛肉拉面都不正宗。 北京城里,遍布大街小巷的牛肉面馆,倒是请了兰州去的拉面师傅,可汤却是开水兑味精,里边不知还投放了什么佐料,怪怪的一股泔水味。曾怀着浓浓的乡情与拉面师傅聊兰州,等面好了端来一尝,乡情被冲到了爪哇国里。北戴河是旅游胜地,去那儿主要是看海游泳玩沙滩,饮食可以忽略不计。但所谓“正宗兰州牛肉拉面”也太不堪入口,煮泡得稀烂的挂面。汉口火车站一连几家“正宗兰州牛肉拉面”,饥肠辘辘中拣一家大铺面进去。是在门口操作,过程一目了然。 详细»

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