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百年兰州牛肉面迎“新题”:“非遗”背景下如何“闯世界”?
百年兰州牛肉面迎“新题”:“非遗”背景下如何“闯世界”?

全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民 中新网兰州3月9日电 (艾庆龙)探索“世界快餐”之路的百年兰州牛肉面,在全球已有逾6万家店铺,营业收入超过800亿元人民币,发展势头可谓迅猛。尤其是在“国家非遗”金字招牌加持下,曾一度追求“市场占有率”的兰州牛肉面如何承载“文化内涵”闯世界,成为全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民的“新课题”。 去年,享有“中华第一面”美誉的兰州牛肉面如愿入围“国家非遗”项目,并成为中国唯一入选该项目的面食手工制作技艺。马利民9日接受中新网记者专访时称,具有鲜明地域和民族特色的兰州牛肉面,凝结着西北劳动人民的创造和智慧,未来需要不断挖掘保护、传承创新,使品牌和技艺代代相传。 2020年9月,在兰州拍摄的牛肉面。

甘肃文旅文交中心数字非遗交易平台启动上线 “牛大”数字化助力高质量发展加速度
甘肃文旅文交中心数字非遗交易平台启动上线 “牛大”数字化助力高质量发展加速度

出席领导敲锣 活动启动1月12日,甘肃文旅文交中心数字非遗交易平台正式上线,兰州牛肉面非遗交易平台同步启动。大会现场,甘肃文交中心与兰州牛肉拉面行业协会签署推广牛肉面非遗文化战略合作协议。省委宣传部副部长封奎海,甘肃省文化和旅游厅副厅长吕兴来出席大会。甘肃省文旅产业集团党委委员、副总经理朱银鸿,中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民出席大会并讲话。甘肃省文旅产业集团财务总监谢昕,甘肃省文旅产业集团综合管理部主任、甘肃省文化产权交易中心董事长陈晓峰出席会议。兰州牛肉拉面行业协会副会长、秘书长以及几十余家牛肉面预包装企业参加大会。 领导巡馆2021 年5月,兰州牛肉面被国务院授予第五批国家级非物质文化遗产,这碗风靡兰州近百年的老字号美食迎来了它开拓发展的新契机。

甘肃省烹饪协会老字号委员会成立大会圆满召开!
甘肃省烹饪协会老字号委员会成立大会圆满召开!

甘肃省烹饪协会老字号委员会 2022年1月6日下午,甘肃省烹饪协会老字号委员会成立大会在全顺楼圆满召开。兰州市商务局副局长刘志强,兰州市商务局商贸科科长马明,中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会顶级烹饪大师、甘肃省烹饪协会会长赵忠禄,中国烹饪协会副会长、甘肃省烹饪协会荣誉会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民,甘肃省烹饪协会秘书长周建娟应邀出席了成立大会。 大会主持人甘肃省烹饪协会秘书长周建娟宣读了《关于成立甘肃省烹饪协会老字号委员会的决定》,任命马利民同志为甘肃省烹饪协会老字号委员会主席,主持委员会的日常工作;任命赵小龙同志为甘肃省烹饪协会老字号委员会秘书长,负责协会主席完成委员会的日常工作。

兰州牛肉面线上线下迎新春促消费年货节活动启动
兰州牛肉面线上线下迎新春促消费年货节活动启动

1月3日,兰州牛肉面线上线下迎新春促消费年货节活动启动。兰州牛肉拉面行业协会与苏宁易购签署战略合作协议,双方将通过线上线下联动,为兰州牛肉面产业发展注入新的活力,营造兰州牛肉面发展良好新格局。中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民,甘青宁苏宁易购总经理陈昌海出席签约仪式并讲话。康美、陇萃堂、金城虎、科盛、5犟、思泊湖、老汤道、一碗兰、舌尖尖、马保子负责人参加签约仪式。

东方宫、顶牛、占国、苍鹰、萨达姆、林河宫等14家牛肉面吹响爱心集结号 免费供餐责任担当成兰州牛大传承风尚
东方宫、顶牛、占国、苍鹰、萨达姆、林河宫等14家牛肉面吹响爱心集结号 免费供餐责任担当成兰州牛大传承风尚

自兰州牛肉拉面行业协会发出为一线抗疫人员免费供餐倡议以来,10月23日,爱心队伍再壮大,东方宫牛肉面、顶牛牛肉面、占国牛肉面、苍鹰牛肉面、萨达姆牛肉面、磨沟沿牛肉面、陈作林陈记牛肉面、林合宫牛肉面、熬骨香牛肉面、唏嘛香牛肉面、西固陈记清汤牛肉面、阿西娅牛肉面、金城百年牛肉面、一城一面牛肉面等14家牛肉面企业纷纷行动起来,加入到免费供餐的大队伍中,温暖“疫”线人。从2020年抗疫期间为一线防疫工作者提供消杀用品和免费用餐,到2021年10月,兰州防疫关键时刻,为一线抗疫人员免费供餐,兰州牛肉面企业老字号带新品牌,奉献爱心的薪火传承之间,传承的不仅是牛肉面的饮食传统,更包含着牛肉面人回馈社会、热爱城市的责任和担当。

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