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兰州牛肉拉面行业协会组织60余家品牌企业负责人考察穆堂香有限公司 研讨牛肉面产业全新供应链体系
兰州牛肉拉面行业协会组织60余家品牌企业负责人考察穆堂香有限公司 研讨牛肉面产业全新供应链体系

6月28日至30日,兰州牛肉拉面行业协会组织60余家品牌示范店企业负责人,实地考察了陕西穆堂香调味食品有限公司,大家一边看、一边听、一边问,通过参观、座谈交流等形式,全面了解穆堂香调味食品有限公司生产经营状况,为兰州牛肉面新的供应链体系打造提供第一手资料。 陕西穆堂香调味食品有限公司是专业从事调味品研发、生产、销售为一体的现代化清真生产企业。公司占地70亩,拥有全自动鸡精、火锅底料、粉料、酱料等30000余平米现代化生产线及近10000平米的综合行政办公大楼,生产区域与生活区域各自分开,形成园林式厂区。

“中华第一面”马利民:黄河水一碗面 见证餐桌“和而不同”|70年70人·民生
“中华第一面”马利民:黄河水一碗面 见证餐桌“和而不同”|70年70人·民生

封面新闻记者 钟晓璐 杨涛 摄影报道——话说四川有三宝:熊猫川菜华西牙。和成都动车开通不久的兰州,也有兰州三宝:黄河、《读者》、牛肉面。有意思的是,不管谁的宝,都有吃的一席之地,足以证明中国人对吃的痴迷。“70年70人”民生组第五站,我们来到金城兰州,在这个和面条一样又细又长的城市,我们找到兰州牛肉面的掌舵人,一起聊聊舌尖上的话题。兰州拉面协会会长马利民接受封面新闻记者采访民以食为天。70年来,从果腹到营养,从单一变丰富,人们的味蕾越发挑剔,舌尖上的竞争愈发浓烈。如今不管天南地北任何地方,只要打开点餐APP,光餐饮类型的选项就有十几种。“吃的太丰富了,想吃啥都有,任何一个菜系口味都随便挑。”在谈论哪里最好吃的帖子里,总能看到这样的感叹。

「甘肃生态环保行」兰州安泊尔:10年只为做好一碗牛肉面
「甘肃生态环保行」兰州安泊尔:10年只为做好一碗牛肉面

6月17日中午,2019全国网络媒体甘肃生态环保行采访团来到兰州安泊尔龙源店,品尝兰州牛肉面,了解西北民族饮食文化。 新甘肃·每日甘肃网记者 韦德占兰州人的一天,是从一碗牛肉面开始的。兰州人亲切地管牛肉面叫“牛大”,如果你称牛肉面为拉面,直率的兰州人一定会着急地纠正你:“不是拉面不是拉面,是牛肉面,是牛大!”在兰州,一碗热腾腾的牛肉面,成了许多人清晨不可或缺的选择,成了来往游客落地金城的首要“打卡点”。破晓时分,当第一缕阳光洒向兰州,奔流的黄河水顷刻间金光粼粼,而在位于黄河北岸的安泊尔,“清如白水”的头锅牛肉汤早已味浓飘香,吸引着八方食客纷至沓来,人流如织间品吃上一碗牛肉面,才算迎来美妙的一天。安泊尔,一家最具西北民族特色的清真餐厅。

兰州牛肉面飘香以色列
兰州牛肉面飘香以色列

近日,中国甘肃省非遗、美食节暨甘肃文化和旅游推介会在以色列城市海法和特拉维夫举行。此次推介会由甘肃省文化和旅游厅主办,活动包括甘肃旅游图片展,兰州刻葫芦、庆阳香包刺绣、合水面塑等传统手工技艺展示,裕固族原生态歌曲演唱以及兰州牛肉面等特色美食展等。

兰州牛肉面进驻全国高校 餐厅窗口项目在兰大启动
兰州牛肉面进驻全国高校 餐厅窗口项目在兰大启动

6月6日上午,甘肃省农校对接精准扶贫兰州牛肉面进驻全国高校餐厅窗口项目启动签约仪式在兰州大学举行,200余个窗口将于今年秋季学期正式运营。标志着教育部学校规划建设发展中心牵头组织的“农校对接、精准扶贫”的工作项目进入了快车道,该项目年内将在国内几十所高校全面展开,完成6000个兰州牛肉面窗口。  2018年11月,教育部学校规划建设发展中心确定与甘肃省教育厅共建农校对接精准扶贫实验区。我省也依托农校对接项目,探索将地方特色风味小吃引入省内外高校食堂,建立学校餐饮需求与贫困地区农副产品供应对接的“绿色通道”。  目前,我省已在兰州大学开设了兰州牛肉面、东乡美食农校对接精准扶贫示范窗口。据介绍,山西、陕西、河南等地高校已经开设了20余个兰州牛肉面精准扶贫示范窗口。

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