非洲特色食品：兰州牛肉面

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在非洲，回国最快的方式不是坐船或飞机，而是走进兰州牛肉面店。

点一碗牛肉面，一清二白三红四绿五黄，喝一口汤能让远在异国他乡的游子瞬间梦回黄河母亲的怀抱。

非洲当地的兰州拉面馆。来源/网络

兰州牛肉面作为街头四大霸主之一，在几乎每个二三线城市都能看到。近年来，随着中国在世界上的影响力越来越大，兰州牛肉面也遍布五大洲。

作为中国饮食的代表，兰州牛肉面在非洲案板上打出了不同的节奏。

坦桑尼亚男孩巴布鲁通常喜欢打击乐，特别喜欢节奏和节奏。当他第一次走进当地中国人开的拉面店时，他被这种食物的生产过程所震惊。

拉面师傅来自中国，把面粉和水揉在一起，甩出近两米长，在案板上打。

打击的力度和节奏直接关系到拉面入口的筋道，半年后才在师傅的教导下逐渐开悟。

通过他的口中，家人得知有一种叫做Lanzhou noodles”的面条，来自中国，具有神奇的魔力。

他的母亲不习惯吃东西，觉得有点咸，但幸运的是，他的儿子终于在城里找到了一份工作，不像以前那样闲着，坚持不赚钱的音乐事业。

巴布鲁现在的梦想是攒钱来中国深造拉面技术。他开始努力学习汉语。他每天在店里和中国老板开玩笑，喜欢听郭德纲的慢版相声，喜欢李小龙和林正英的电影。

有一天，巴布鲁用黑手在白面团里摩擦，突然从画面中体会到了中国太极符号的奥秘。软硬的运输方法是拉一碗面条的前提。

同时，甘肃兰州的非洲留学生金佑琪也通过拉拉面了解到了这一境界。

金佑琪来自尼日利亚。她卷发，皮肤黝黑，笑容灿烂。除了拉面师的标签，她的另一个身份是在中国学习的硕士学位。

金佑琪多次登上中国媒体报道

起初，家乡的亲戚不明白她为什么千里迢迢来到中国，不去上海北京，选择去兰州。

直到她发了个自己穿上厨师衣服，像个气定神闲的大师一样在案板上收放自如地拉拉面视频时，家人才明白，金佑琪去的是中国拉面界的圣城。

一分钟后，一碗热气腾腾的拉面就出锅了。这项技术可以作为中国大多数拉面店的主拉手。

金佑琪达花了两个月的时间练习这一步。她花了两个月的时间仔细学习，最终学会了13种拉面技巧。

她说第一次吃兰州牛肉面就被吸引了，拉面师傅在她眼里和魔术师一样神奇。

现在，她可以在30秒内拿出一碗，但她认为拉面比学汉语更难。

金佑琪现在最大的愿望是成为拉面大使。

她说:我想‘拉’中非友谊，把中国菜带回尼日利亚。2019年是尼日利亚加入‘一带一路’大家庭的第一年，当地没有正宗的拉面。

这一直是金佑琪心目中的遗憾。

毕业后，她计划回尼日利亚开一家牛肉面馆和牛肉拉面培训学校，让大家在品尝中国独特美食的同时，了解更多中国美食的历史文化。

一位长期居住在非洲的博主说：在中国，一碗平淡无奇的牛肉面是餐饮的天花板。

那些千里迢迢来到兰州的非洲朋友，很大一部分原因是为了学习牛肉面的手艺。

拉面既是绳索，也是桥梁，连接着两种文化。

随着中非在文化和经济等多个层面的合作继续深入，也许，在不远的未来，兰州牛肉面将会成为非洲的特色美食。

在越来越多的非洲拉面大师的努力下，拉面将丰富非洲朋友的味蕾。