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兰州牛肉面再添新军 穆兰斋开门迎客 助力兰州文旅发展
兰州牛肉面再添新军 穆兰斋开门迎客 助力兰州文旅发展

5月5日,兰州黄河之滨再添美食新店,甘肃石化天成房地产开发有限公司旗下的第一个餐饮品牌——陇味·穆兰斋正式开业。该店面的营业,标志着兰州牛肉面行业再添新军,助力兰州文化旅游发展。 中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会民族餐饮委员会主席、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民、甘肃石化天成房地产开发有限公司董事长马万英、甘肃石化天成房地产开发有限公司姚诚及兰州牛肉拉面品牌企业共百余人参加当天穆兰斋开业典礼。

北京市高院终审判决:“兰州牛肉拉面”商标合法有效
北京市高院终审判决:“兰州牛肉拉面”商标合法有效

记者从兰州市商务局获悉,备受市民关注的“兰州牛肉拉面Lanzhou Niurou Lamian及图”商标二审案终于尘埃落定。1月24日,北京市高级人民法院做出终审判决:维持一审有关“兰州牛肉拉面Lanzhou Niurou Lamian及图”商标合法有效的判决。兰州牛肉拉面商标的来龙去脉据了解,2007年,兰州市举办首届“中国兰州牛肉拉面节”期间,兰州市政府作为主办方,兰州市商贸委(兰州市商务局的前身)作为承办方,通过媒体面向全国征集了“兰州牛肉拉面商标”图案,共收到来自全国30个省、市、自治区、直辖市的参选作品449件。经过有关部门、专家学者和行业代表、企业代表两轮评选,初步确定了20件作品。通过新闻媒体公开面向兰州市民进行了投票评选,根据市民投票结果,选出4件得票高的作品,经各方评议最终确定了商标及图案。

这才是兰州牛肉拉面正经做法,你们以前吃的都不正宗!
这才是兰州牛肉拉面正经做法,你们以前吃的都不正宗!

材料主料:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g辅料:鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜做法1、准备好牛肉和牛骨。2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。7、香菜洗净切成段。8、将面粉用清水搅拌至无干面。9、再揉和均匀。10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。11、取一块,饧至好的面团搓成条。12、充分拉长。13、两头对折,反复几次。14、擀成片,切成条。15、一根一根拉成面条。16、入开水锅中煮熟。17、捞在大碗中。18、浇上牛肉汤。

兰州拉面火遍全国,看到真正的兰州牛肉面后,网友直呼被骗了!
兰州拉面火遍全国,看到真正的兰州牛肉面后,网友直呼被骗了!

提到兰州我们肯定会第一个想到兰州拉面,因为兰州拉面遍布全国各个角落里面,所以我们都知道兰州拉面,以为兰州拉面是兰州的名片,其实在兰州最有名的是牛肉面,而不是我们所看到的兰州拉面,看到真正的兰州牛肉拉面后,网友直呼被骗了! 等你真正的到达了兰州你就知道什么是真正的兰州牛肉面了,在兰州有很多大大小小的牛肉面馆,兰州人的一天就从一碗牛肉面开始的,而且你在兰州最可以吃到我们都知道的正宗的兰州拉面了,在兰州拉面有很多多不一样的形状的,不同形状的面条味道又会不一样。

去了兰州你会发现,兰州没有拉面,只有牛肉面
去了兰州你会发现,兰州没有拉面,只有牛肉面

转载自百家号作者:骞味兰州没有拉面?是的,就像我住在内蒙古的城市,家里也没有草原。每每看到牌匾上的“正宗兰州拉面”就感觉店家在啪啪打脸,正宗的牛肉面什么样?那就要聊一聊:一清、二白、三红、四绿、五黄。到兰州已是下午,许多挂着牛肉面招牌的小店,都落下门帘或玻璃门紧锁。我寻思着:“兰州牛肉面生意如此惨淡吗?”问了问周围的兰州土著才知道,兰州牛肉面多在早晨售卖,要起早才吃得到,全天售卖的也有,但不如只在早晨卖的地道。了解完当地的饮食习俗,那就得努力起早了。第二天,凌晨5点半就起来,只为一碗兰州的牛肉面,也称“大牛”。找一条牛肉面比较聚集的街,挨家进,对比着吃。有些店的墙上会写出自己家店的历史,多数会道出兰州牛肉面公认的标准:一清、二白、三红、四绿、五黄。

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