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「创建文明城市 我们在行动」沙家牛肉面 展示文明有礼新风貌
「创建文明城市 我们在行动」沙家牛肉面 展示文明有礼新风貌

从85年在广武门市场支起大棚做面,再到2013年武都路49号沙家牛肉面总店的开门营业,沙家牛肉面一直保持着他的味道,默默无闻的做好一碗面,默默无闻的做公益事业,这就是沙家的特色,一切看似稀松平常,但平常的背后却是不平凡的爱。 进入沙家牛肉面,独到的装修风格让人眼前一亮,店里的墙面上绘制着中山铁桥、白塔山、清真大寺等建筑,让来兰旅游的外地人对墙面上描绘的景点充满莫名的好感。沙家牛肉面店经理沙剑鹏说,牛肉面馆本来就是服务窗口,甘南路的沙家牛肉面由于其所处的地理位置,所以顾客以外地游客居多,这就要求我们更应该文明礼貌待客,让外地人看到兰州人的精气神,感觉到兰州人的文明友善新风貌。

「创建文明城市 我们在行动」一碗兰牛肉面 不忘初心带着公益走
「创建文明城市 我们在行动」一碗兰牛肉面 不忘初心带着公益走

如果说兰州牛肉面馆做大做强后向外地扩展,那叫强势发展,那么,牛肉面馆在外地做大做强后回归兰州,那就叫不忘初心和家的情怀。一碗兰牛肉面,正是这样一家情怀和公益心兼备的牛肉面品牌。 2013年,一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店,考虑到牛肉面起于兰州,就把面馆以“一碗兰”命名,寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜,一碗兰牛肉面遍地开花,2016年,还获得了石家庄的优秀企业称号。 保质保量、诚信味美的一碗兰在全国各地迅速发展,并博得了食客的认可,但唯独兰州没有一碗兰,“兰州必须要开一家一碗兰,要回家去”,兰州一碗兰餐饮有限公司董事长虎丽萍想到就办,2015年12月,兰州金昌路有了一碗兰。 除了不忘初心,一碗兰还有一个特点,那就是钟情于做公益事业。

「创建文明城市 我们在行动」磨沟沿牛肉面 做一碗面 暖一颗心
「创建文明城市 我们在行动」磨沟沿牛肉面 做一碗面 暖一颗心

1999年,兰州市文化宫的磨沟沿牛肉面以其肉质鲜美、面筋汤鲜的特点,迅速虏获了文化宫附近居民的芳心,每天不吃一碗磨沟沿,好像一天过得都不充实,随着时间的推移,磨沟沿获得了一大批食客的追随,他的规模也在不断发展壮大,2017年,七里河区郑家庄56——58号,磨沟沿旗舰店盛装开业,占地758平方米的磨沟沿牛肉面成了兰州单体一层面积最大的牛肉面馆。 无论是磨沟沿的员工,还是他的食客,人们都清楚,磨沟沿除了做得一碗好面,煮得一锅好肉,还有一颗善良有爱的心。

「创建文明城市 我们在行动」达姆牛肉面店名响亮文明待客受赞扬
「创建文明城市 我们在行动」达姆牛肉面店名响亮文明待客受赞扬

兰州老百姓曾这样评价它,“店名响当当,拉面有个性,细的柔滑,宽的筋道,泼上红红的油辣子,一下吃出一身汗,那是一个爽”,被老百姓们说做点名响当当的这家牛肉面店就是位于第二热电厂门口的达姆牛肉面。 达姆牛肉面一直凭借其汤清、味鲜、肉香获得了一大批二热附近居民的喜爱,达姆牛肉面的老板马湘涛将经营的眼光投向国内其他城市,做起了连锁店,目前已在西安、天津、新疆等全国7、8个城市开设了连锁店。 达姆定西南路店主动加入了兰州爱心早餐的行列,给环卫工提供一碗早餐,给流浪汉送出一碗面,这种献爱心活动对于达姆牛肉面来说早已是家常便饭。

「创建文明城市 我们在行动」苍鹰牛肉面 几代人的爱心记忆
「创建文明城市 我们在行动」苍鹰牛肉面 几代人的爱心记忆

1980年搭的帐篷,点着煤油灯就开了店,随着客流量的逐渐增多,苍鹰蓬灰牛肉面馆在草场街落地起了家,一开就是三十年。几十年来,这家草场街的牛肉面老店珍藏了几代人有关牛大的记忆。​ 苍鹰蓬灰牛肉面一直坚持老味道老做法,没有任何添加剂,传统的重口味汤吸引无数食客。除了味道,诚信也是苍鹰之所以到现在一直受欢迎的一个重要原因,面的量上从来不偷工减料,原材料的采购也很严格。马福祥的女儿现在帮父亲照顾门店,她打趣地说,以前的老客户们已经是孙子吃成爷爷了,这里是几代人的记忆,这里的孩子从小就吃这个口味的面,喜欢这个口味的面,就一直来吃。

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