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兰州牛肉面

拉面词聚

「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」德富胜助力兰州牛大走向世界
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“三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉”,在兰州,说起这个口诀,定是说的享誉世界的兰州牛肉面,揉的,定是那鲜亮柔黄的面团,一碗牛大好不好,除了师傅的技艺和汤的配料,面的选用也是至关重要。 宁夏德富胜面粉深谙兰州牛肉面三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉的制作工艺,生产出了“德富胜”牌特色牛肉拉面专用粉,选用优质专用小麦,采用国内最先进生产工艺、PLC全自动中控系统及国际最先进的瑞士布勒磨粉设备。 宁夏德富胜粮油食品有限公司是一家集面粉、大米、挂面、粮食生加工的生产销售企业,公司占地59亩,总规划面积45000平方米,日处理加工面粉450吨一条,日加工水稻200吨生产线一条,依靠塞上江南宁夏川出产的黄河灌区特色优质原料,致力于现代化、营养、绿色、健康的生产服务标准,让消费者们吃的放心。

“马子禄牛肉面”商标在日本成功登记 兰州牛肉面品牌发展对外迈出坚实一步
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「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」香而不爆辣邵家辣椒 一碗飘香辣椒油 为牛大添加鲜香色彩
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​ 清晨,去牛肉面馆吃那头汤面,倘若遇到店家正在泼辣椒油,滚烫的油浇入辣椒面儿的瞬间,兹啦一下,烟雾缭绕、辣椒的香气弥漫开来,放几勺香气扑鼻、红黄相间的辣椒油到刚出锅的牛肉面里,一清、二白、三绿、四红、五黄的一碗牛大就这么诱惑地摆在了眼前。 一碗正宗的牛肉面,不仅讲究面的筋道和汤的浓香,辣椒面儿的选取也是极为讲究,每个牛肉面老店,对辣椒面儿的选取都极为严格,辣椒面的配比也有其独家秘方。邵家加工农贸公司就凭借着独特的风味和产品的高品质在数百家辣椒加工公司中脱颖而出,被兰州多家老字号牛肉面认可,成为了辣面子加工销售企业中的兰州第一大户。

35年不忘初心 兰州明轩餐饮公司开业暨马有布成立三十五周年庆典举行 走心延续兰州牛肉面故事
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1992年,六集《牛肉面的故事》造就了马有布牛肉面的口碑,让马有布牛肉面成为兰州牛肉面的一张品牌名片。多年的经营,马有布牛肉面这一品牌名片秉承“事无巨细,食不厌精”的宗旨,始终不忘初心,坚守传统和弘扬牛肉面文化,在牛肉面行业发展中起到引领作用,至今,马有布牛肉面已走过了35个年头。8月12日,兰州明轩餐饮公司开业暨马有布成立三十五周年庆典在兰州隆重举行。 马有布于1983年在永昌路开设第一家店,当时店面面积仅为30平方米,数十年如一日,马有布一直亲自负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面秘方工序,不断研究,开拓进取,使马有布品牌品质逐日提升。1997年马有布以发扬中华美食文化为己任,不断创新,1997年,第一家加盟店在西固开业。

「多方给力助力兰州牛肉面产业发展」进祥告诉你一碗牛大香飘四海的秘密
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兰州人好一碗面,不仅仅是因为故乡情怀和面的嚼劲和汤的鲜美,有那么一部分兰州人,喜爱牛肉面,是因为对牛肉面的辣椒油情有独钟,特别是那滚烫的油兹拉一下浇入辣椒中,那股子扑鼻而来的香气,让人忍不住吞下口水。 想泼制一盆鲜香的辣椒油,不仅仅要有好的辣椒面儿,油的选用也是非常讲究,不仅要浓香,更要安全可靠。西北首家清真粮油品牌——进祥粮油凭借其安全、香浓、菜籽本地出产这些特点,赢得了兰州市马有布、占国、磨沟沿等知名牛肉面企业的钟爱。 兰州进祥粮油有限公司是在原兰州市农副土特产品批发市场马家粮油经销部基础上,于2011年设立的,2012年,进祥粮油正式入驻兰州市小西坪国家粮库,安装储存罐5200吨。公司主要致力于食用植物油精深加工、冷榨、浓香型系列菜籽油健康产品研发和健康产业发展。

兰州牛肉面有了专业的厨具公司 兰州洁雅牛肉面厨具有限公司成牛肉面后厨的得力助手
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牛肉面行业不仅涉及拉面师、调味品,后厨的厨具优劣对牛肉面品质也显得至关重要,走进任意一家牛肉面店,品字炉、木案工作台一应俱全,这些为牛肉面店量身打造、设计精良、品质过硬的后厨设备均来自兰州洁雅牛肉面厨具有限公司。 兰州洁雅牛肉面厨具有限公司,始建于1997年,是专业生产部队、机关、学校食堂,宾馆、酒店、餐厅不锈钢厨房设备和医院医疗器戒及家庭全套现代化不锈钢厨房设备的企业。1998年,公司入驻牛肉面厨房加工设备,因服务一流设备先进,成为行业中的佼佼者。 “诚信为本,用户之上”一直被洁雅公司奉为经营根本宗旨,坚持走名牌兴厂之路,积极引进人才与技术,以优质的产品,完善的售后服务不断开拓市场。

顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校 培养万余名牛肉拉面师 助力牛大走向世界
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随着百余年的传承与发展,兰州牛肉面已成为兰州的一张靓丽城市名片,这样名片的打造,少不了兰州市各行各业对牛肉面产业的鼎力相助。想要做好一碗牛肉面,好的拉面师至关重要,随着牛肉面行业的不断发展、不断规范,牛肉面经营者领会到了培养拉面师的重要性。经营者们明白,兰州牛肉面不仅需要技术,更需要一批技术精湛的拉面师,因为这个需求,兰州顶乐餐饮服务有限公司应用而生。顶乐餐饮服务有限公司是一家以餐饮为主,集原材料生产加工、食品科研开发、教学培训、牛肉拉面技术指导为一体的综合加盟连锁餐饮企业。上游的养殖、中游的教育培训、下游的店面经营,老百姓可以想到的,顶乐都予以付出实践。

兰州牛肉面乘着兰渝铁路进重庆 一碗牛大引得千人竞相品尝
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