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制作过程

拉面词聚

兰州拉面制作过程?
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拉面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 拉面的制作材亮燃料:主料:面粉,水,碱面,盐。升肢(面水比例约:10:5.5)。 拉面的特色:香柱条形,粗细均匀敬笑虚,口感筋滑利口。 教您拉面怎么做,如何做拉面才好吃1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟左右备用。  2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。 3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。

兰州牛肉面的前世今生,你不知道的牛大故事
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兰州牛肉面的前世今生,你不知道的牛大故事兰州牛肉面牛大故事,又称兰州清汤牛肉面,它是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的清真小吃。它有汤镜清,肉烂者香,面细者精的独特风味,兰州牛肉面,一清二白三红四绿。有人说兰州牛肉面没味道;有人说牛肉面出城关就变味了;还有人说,其实一碗面条好不好,在汤里;更有人说一碗面条好不好在于肉和辣椒...事实上,一碗面条好不好,是否用心。...你知道兰州牛肉面的前世吗?让小编带你去看看牛大的前世,首先牛肉面的制作过程据说兰州牛肉面起源于唐代。

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