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提起兰州牛肉面,每一个兰州人都有自己的故事,然而回族老人马保子也没想到,他精心调制的这一碗面能有如此强大的生命力,如今成了兰州城市的饮食文化符号,牛肉面企业也是遍地开花,一碗兰就是其中一家。2013年,一碗兰牛肉面在天津开了自己的第一家店,考虑到牛肉面起于兰州,就把面馆以“一碗兰”命名,寓意为兰州的一碗牛肉面。因为味美、汤鲜,一碗兰牛肉面迅速发展,很快在省外30多个城市站住了脚跟,10月9日,一碗兰再添分店,一碗兰欣欣家园店正式开门迎客。 一碗兰在全国天津石家庄等地发展连锁店达30多家,兰州连锁店发展也达数十家,一碗兰在兰州本土众多品牌中不断崛起,博得消费者的追捧和认可,品牌知名度不断提升。