中国中央电视台新闻频道记者、主持人现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人我在品尝牛肉面上属于老派的，从小学、中学到大学，大学时，早上不吃，上两节课，午饭照吃。我现在每次回到兰州，尽量找比较地道的牛肉面吃。对我来说，不仅是一种食品，对我这种游子，反而要刻意寻找儿时记忆中味道，寻找那种纯粹的牛肉面，找寻端着面、蹲着吃的那种感觉，但是现在怎么吃也找不到儿时的那种味道。 这么多年离开兰州，走南闯北，从国内到国外，还是觉得牛肉面这口最管用，对它最依恋。比如说，从伊拉克回来的路上，没有上飞机时就开始琢磨着干的第一件事就是要找一家牛肉面馆，也许不是那么地道的、纯粹的牛肉面，但那也是一种味。吃完后依然很舒坦，就是种找到归宿的感觉，能够找着家乡的味道。
10月25日，为了积极响应兰州牛肉拉面行业协会的号召，受益海嘉里邀请，兰州市马有布、吾穆勒、金鼎、马子禄、苍鹰、有德、顶乐、占国、国仁、金味德、安泊尔、舌尖尖、唏嘛香、达姆、磨沟沿、沙家、德元、一碗兰、陈作林、俊礼、虎啸、光道以及牛肉面第四代传人马文斌共聚兰州全顺楼，与益海嘉里工作人员面对面，共商发展之道。 益海嘉里公司香满园牛肉拉面专用面粉于2011年进军兰州市场，在发展中始终坚持“实力创造价值、品质铸就品牌”的经营方针，凭借几年如一日的诚信赢得了兰州众多牛肉面的信赖和支持，在牛肉面行业取得了好的口碑和成绩，目前，已有400余家牛肉面在使用香满园面粉。
10月6日上午，兰州牛肉拉面行业协会率领70家成员单位的牛肉面大咖前往位于青海省西宁市的兰州进祥粮油公司，参观考察牛肉面产业相关行业发展情况。一边走、一边看、一边说，牛肉面大咖们实地观看牛肉面用油制造流程，感受严谨的粮油制造标准，加深了对进祥粮油的了解，更坚定了兰州牛肉面行业高标准运行的信心。 10月6日上午七点半，70名兰州牛肉面行业内大咖齐聚全顺楼，怀着期待的心情，集体乘坐六辆考斯特前往兰州进祥粮油公司参观考察。兰州进祥粮油有限公司是在原兰州市农副土特产品批发市场马家粮油经销部基础上，于2011年设立的，2012年，进祥粮油正式入驻兰州市小西坪国家粮库，安装储存罐5200吨。公司主要致力于食用植物油精深加工、冷榨、浓香型系列菜籽油健康产品研发和健康产业发展。
学习，永无止境，探索，一直前进！近日，兰州牛肉面行业发生了一件大事！兰州牛肉拉面行业协会副会长、秘书长率领13家品牌牛肉面的老总，前往中国十大面粉益海嘉里食品工业集团公司郑州工厂、安阳工厂，实地考察面粉行业，以此推动、完善兰州牛肉面产业格局。 为更好地实施兰州牛肉拉面产业战略，培育品牌骨干龙头企业，加强纵横协作，提高示范引领作用，加快企业连锁化、集团化、规模化进程，带动相关联的产业发展，逐步形成兰州牛肉拉面大产业格局，推进兰州牛肉拉面行业蓬勃发展，9月6日—9月9日，兰州牛肉拉面行业协会应益海嘉里食品工业集团公司的邀请，率13家兰州牛肉面龙头企业走进益海嘉里两家工厂进行实地考察。
熟知兰州牛肉面的人都知道，兰州牛肉面产业远非一碗面那么简单，他涉及的，不仅有面粉、食用油等，调料加工配送也是牛肉面行业中一项必不可少的产业。顺势而为、应时而生，兰州阿索食品厂不仅发展牛肉面连锁企业，“阿索牌”系列调味品也是其发展的重中之重，以产销“阿索牌”特色食用系列调味品为主，开创了西域兰州饮食特色。 兰州阿索食品厂创建于2005年5月18日，位于黄河之滨甘肃省兰州市。经中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局核准使用“阿索牌”注册商标。企业产销的“阿索牌”特色食用系列调味品开创了西域兰州饮食特色、全国首家独创秘方调料。阿索食品厂旗下拥有阿索品牌食品研究发展中心、兰州金大碗牛肉面餐饮管理有限公司、阿索食品配送中心、阿索物流中心等企业。阿索系有员工1200多人。
牛大故事纯粹的一碗面 弥久的故乡情本期美文作者：水均益 水均益，中国中央电视台新闻频道记者、主持人。现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人。印象牛肉面我们小时候的概念是，家庭条件好一点的话，能有点钱到外面吃饭的话，早饭或者午饭都是一碗牛肉面.现在的概念就不一样了，牛肉面馆比以前多得多，也高档了。我们小时候，都是走街串巷的去寻找，比如说我在沿家沟住，就在这一带，基本上走两步在胡同口或巷子里街边上就能遇到牛肉面馆。而且那个时候牛肉面馆很筒陋，就是一间房子，因为条件所限，一般就是一进门有一个开票的地方，一个操作台，几张桌子。
“太太乐，让生活更美好”，这句男女老少皆知的简单而又温暖的广告词，一语道破了上海太太乐食品有限公司的经营遵旨，也正是因为太太乐调味品优良的品质和四亿多消费者的好评，太太乐鸡精顺理成章的成了兰州千余家牛肉面合作几十年的“贤内助”。 上海太太乐食品有限公司创立于1989年，是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，全球最大的食品公司——瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐，让生活更美好”的企业使命，太太乐一直致力于鲜味料的研究开发，不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品，持续引领行业新标准。
上期，水均益所写的《纯粹的一碗面 弥久的故乡情》引得好评无数，今日，我们继续分享美文！给热爱牛大、热爱兰州的你！ 水均益水均益，中国中央电视台新闻频道记者、主持人。现担任央视新闻频道《国际观察》《高端访问》等节目主持人。牛肉面的妙处 牛肉面有一个奇特的功能，这是兰州人都知道的，牛肉面很适合于解酒。头一天晚上喝了酒了，第二天早上起来头晕眼花，很难受，然后跑去吃一碗，连汤带面吃完后，一出汗，马上感觉神清气爽，酒也解了，屡试不爽，向很多人推荐，情况也是这样的。
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