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兰州牛肉面,日本惊呼,全套拉面技术和配方开放!之前,CNN选出海外华人最想念的14道中国菜猜猜第一名是什么?麻小?烤串?臭豆腐?NO!还记得会说中国话的猫吗?对!第一名被称为中国第一面兰州牛肉面!”清晨最令人满意的是来碗热牛肉面但都说兰州无拉面在哪里可以找到这碗正宗的牛肉面?伊鲜厨房将教你秘密~一、选料材料选择对拉面的生产非常重要。根据甘肃的资源条件,经过多年的探索和总结,业内人士在材料选择上有这样一句谚语:甘南牦牛永登面、高兰蓬灰甘谷线(胡椒)。由于蓬灰现在已经改造,使用速溶蓬灰拉面剂,下面将重点介绍其他三项。