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兰州牛肉面揭秘,你不知道美味的秘诀
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兰州牛肉面揭秘,你不知道美味的秘诀兰州人最喜欢的牛肉面,从早到晚都吃不腻。它不仅在中国遍地开花,在国外也能看到。可以说,只要有中国人,就有兰州牛肉面。你知道兰州牛肉面为什么这么好吃吗?有人说牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特点。兰州牛肉面确实有这些特点。但是你知道这些特点是怎么来的吗?牛肉面,首先要有面,面粉是牛肉面的前提。兰州牛肉面,最好的面粉是和尚头面粉。但由于和尚头面粉产量小,供不应求。因此,兰州的牛肉面大多使用特殊的牛肉面,只有一些高端酒店使用和尚头面粉。

兰州拉面凭什么是“中华第一面”?
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中国饮食文化博大精深,面条文化历史悠久,非常丰富,特别是在北方省份,面条文化丰富多彩,山西刀面、桃花面、陕西肉末面、腰带面、河南炖面、北京酱面等,南方城市也有许多面条文化,如重庆面、武汉热干面等。兰州拉面在各种的面条中,兰州拉面被称为中国第一面,这对兰州拉面来说是当之无愧的。 兰州拉面起源于清代嘉庆时期,经过多次改进,形成了现代拉面成品。兰州拉面的特点可以用1、2、3、4、5五个数字来形容:一清二白三红四绿五黄。 一清是指兰州拉面汤非常清澈,一般来说,兰州拉面汤底是牛肉汤,加入肉桂、茴香等香料煮。汤味新鲜,汤底透明,颜色清晰。

兰州牛肉面,中国第一面,营养美味,做法简单
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兰州牛肉面,中国第一面,营养美味,做法简单兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州十大面条之一。它以其独特的风味和一清二白三红四绿五黄、一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)赢得了国内乃至全世界客户的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,被誉为中国第一面。材料准备面条、牛骨、蒜苗、大蒜、兰州牛肉面汤、白萝卜、牛肉、姜、香菜、盐、兰州牛肉面煮肉、鸡精。做法做法步骤:第一步是将牛棒骨冲洗干净,放在锅底,这样煮肉就不会粘在锅底了。棒骨让卖肉的师傅给你剁。

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