受访者

百年兰州牛肉面迎“新题”：非遗背景下如何“闯世界”？全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民。 受访者供图兰州牛肉面世界快餐的兰州牛肉面在全球拥有6万多家门店，营业收入超过800亿元，发展势头迅速。特别是在国家非物质文化遗产金招牌的支持下，一度追求市场份额的兰州牛肉面已成为全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民的新课题。去年，享有中国第一面美誉的兰州牛肉面如愿入围国家非物质文化遗产项目，成为中国唯一入选项目的意大利面手工制作技能。