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分析派系混战:想成为兰州拉面的领头羊,分几步?分析江湖餐饮一直很热闹。几天前,内参君刚刚盘点了餐饮业资本化路径的四个武林派别。兰州拉面派系之争日益激烈。青海人和兰州人没有让步。双方各执一词,陷入僵局。餐饮老板内部顾问弘发在北京青海华龙人抱怨:我们花了30年时间把兰州拉面店开到全国各地,努力开拓牛肉面市场。前人种树,后人乘凉怎么办?兰州人认为,只学会兰州拉面五成功的华龙人并不能代表真正的兰州拉面,而是打着正宗兰州拉面正名的旗号。