擀面杖

准备材料：面粉210G、水60G、一个蛋清，一茶匙盐 制作步骤： 1、面粉210G，水60G，蛋清1，盐1茶匙揉成均匀的面团(面团比较硬。用力揉，面团一定要和硬面团混合，后面做的面条才有力) 2.在冰箱里过夜醒来(通常是前一天晚上准备的。第二天吃。这样更方便) ?? 3.第二天取出面团，压扁擀开 4.在表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上 5.边滚边滚。重复几次。每次撒干粉防粘。 6、擀成约1.5MM厚面片。