鲜绿色

兰州拉面有多种形状：毛细、细、二细、韭菜叶、宽、宽 兰州清汤牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。也就是说，牛肉汤色香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜和蒜苗鲜绿色；面条柔软，滑黄。兰州人似乎特别喜欢醋。拿一碗面条，先操大腹醋壶。加入悉纤哪香醋，仿佛只有这样才能吃到竖吵牛肉面的酸辣香味。吃牛肉面往往要超过正常的食量，一碗面直吃发梢出汗，还要喝酸辣清汤。这么好吃，真不忍浪费。然而，避免酸辣的食客很难品尝到牛肉面的酸辣香味。