兰州牛肉拉面条料

“兰州拉面”用英语怎么说？

英语兰州牛肉面很常见Lanzhou beef noodle soup(兰州牛肉面汤字面意思)Lanzhou beef noodles(字面笑祥义兰州牛肉面)。此外，还有兰州拉面的翻译，如Lanzhou hand-pulled noodles(兰州手拉面字面意思)Lanzhou stretched noodles(字面意思是兰州拉面)和全音译Lanzhou lamian(兰州拉面)。英文《维基百科》（Wikipedia）以Lanzhou beef lamian以兰州牛肉拉面为条目，收录了兰州牛肉面。兰州牛肉面风靡全国，堪称中国能见度最高的面条。曾被中国碰圆格烹饪协会评为三大中式快餐之一，享有中国第一面的美誉。

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为什么兰州拉面出了兰州吃，就吃不出“兰州”的感觉了呢？

不仅兰州拉面不能吃当地的感觉，所有离开家乡的食物，挑剔不能吃当地的味道，你不相信。从兰州出来，说正宗，与当地的高仿制品相比！纠正后，兰州人忽视了全国人民对兰州拉面的流行名称，更愿意让人们纠正兰州牛肉面，也许更多的是在情感专利上区分青海拉面。所有离开家乡的食物，尤其是手工制品，都类似于枪版，即使是当地厨师自己做的。就像新疆拌面一样，在大陆做出来的时候，即使看起来很相似，面条也总是不香不筋，拌菜总是欠一点精神。是新疆的哈密瓜和库尔勒的香梨。在黄浦江滨江大道上咬一口，总觉得没有沁人心脾的甜味。

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为什么兰州牛肉拉面可以煮十几秒钟？

兰州牛肉拉面采用牛肉拉面专用面粉。传统的面条配方是：面条是骨头，灰色是肌腱。然而，拉面技术对手臂力量、手腕力量和体力都有很高的要求。熟练大师的面条数量可以从100多到8000多。兰州拉面本身是由拉面制成的，但并不是其独特的特点。兰州牛肉拉面传统的做法用“蓬灰“和面，而面条则讲究三次水，三次灰，九九八十一次揉。灰，实际上是碱，但不是普通的碱，是用戈壁沙漠生产的蓬松草烧制的碱性物质，通常被称为蓬松的灰，加入面条，不仅使面条有一种特殊的香味，而且拉出面条光滑、黄色、强壮。近年来，它被一种特殊的面所取代。失去和面技能仍然是最关键的。

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兰州拉面和牛肉拉面有什么区别，甘肃人在吵什么？

兰州拉面在甘肃更有名，兰州拉面特别耐嚼，汤特别丰富，主要负担得起，数量多，我们很好奇，兰州拉面和牛肉拉面不是拉面吗？他们有什么区别？兰州拉面也是用牛肉汤和牛肉做的，但说兰州拉面和牛肉拉面他们的帆不同，牛肉拉面他不是来自兰州，他来自青海，他们认为牛肉拉面不能做兰州拉面的原味，此外，他们的搭配味道不同，正宗的牛肉面是清白三红四绿五黄，分别代表牛肉汤，胡萝卜白，还有辣椒油的红色，蒜苗的绿色，蓬灰和面条的淡黄色，所以这是一种不同颜色的正宗兰州牛肉面，但对于兰州拉面来说，它相对简单一、经营时间不同，他没有牛肉面那么花哨。他只是一碗简单的拉面。

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兰州拉面好吃不？

北方到处都有意大利面，但说到手工拉面或甘肃兰州最具特色（我是兰州），兰州牛肉拉面，我们称之为牛肉面，如果牛肉拉面不能在兰州，到其他地方叫牛肉拉面，味道不同，差别很大，比如我去北京吃叫难吃，说方便面泡在味精水里。兰州牛肉面用蓬灰(一种植物)烧成块，然后用这个东西煮成水(俗称蓬灰水)，再用蓬灰水和面条。但现在很多都是用速溶蓬灰(不知道是合成的还是烧的)和出来的面条韧性极佳，容易煮熟，不易煮熟。配上特制的辣椒油、香菜泡沫、蒜苗泡沫、牛肉丁。那叫香。牛肉面早已成为兰州人常吃的普通食品，便宜可口。很多人把它当早餐吃。

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