兰州牛肉面一天用多少面粉?
  • 发布时间:
  • 文章来源:
    网友投稿
  • 所属分类:

网友提问:

兰州牛肉面一天用多少面粉?


网友回答:

兰 州 牛肉面一天用十几袋面粉。据说每天用掉三四千斤牛肉,面粉用掉十几袋,一袋可出200碗面,你想想这是什么概念。

一道牛肉面做法

食材准备:高筋面粉、牛肉、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒

做法步骤:

先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗干净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干水分备用

碗中放入一勺黄豆酱,一勺乳汁、一勺番茄酱搅拌均匀备用。蒜子一切两半,裤岁洋葱番茄切块。砂锅中放入少许色拉油,放入刚刚切好的辅料,再倒入调好的酱汁,迅游翻炒入味

再放入牛亩纯销肉块一起翻炒,再放入漫过食材的凉水、冰糖、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盖上盖子大火烧开中小火慢炖三十分钟

玻璃碗中放入500克的高筋面粉,加入2克食盐,分次倒入40度的温水和面,上手揉成光滑面,盖上盖子醒面半个小时。案板上撒上点干面粉,放入醒好的面揉搓光滑

再用擀面杖擀成长方形,再在面皮上撒点干面粉,用擀面杖把面皮卷起来,卷紧点一边转一边推。再撒点干粉,面皮换个方向卷起来,一边卷一边拉长。再抽出擀面杖,把面条切成面条粗细的长条,再在切好的面条上撒上干面粉,把面条抖散

牛肉烧的时间到时,再放点胡椒粉、蚝油、食盐,盖上盖子再焖五分钟。时间到时把牛肉挑出来。锅中烧上开水,下入面条,烧开后放点凉水,这样重复三次面条就熟了

面条装入玻璃碗中,再过滤烧牛肉的原汤,再放入牛肉粒,撒点香菜点缀,美味即成。
特别申明:本站的主旨在于收集互联网中兰州拉面(即兰州牛肉面、兰州牛肉拉面)相关资讯信息与行业信息,为广大网友提供便利。网站所收集到的公开内容均来自于互联网或用户投稿,并不代表本站认同其观点,也不对网站内容的真实性负责,如有侵权,请联系站长删除。

相关问答

Q:

兰州牛肉面一碗当中的面是几两

A:

二两面吧。 详细»

Q:

兰州牛肉面为什么要把牛肉单买?

A:

因为兰州有限价令,牛肉面不可以高于一定价格。 详细»

Q:

兰州牛肉面怎么加盟 那些家庭最正宗

A:

打电话给他们缺少的特许经营热线!你必须亲自和他们详细谈谈圆形旅游体育事宜!最正宗的是马子禄牛肉面。其他品牌没有肢体上的错误,如金鼎、黄师傅和厚粮。 详细»