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百年传承兰州味

西部面师油泼辣子
香而不辣

古法工艺承古扩今

加盟兰州拉面
共创未来

来自兰州的味道

兰州牛肉拉面
秘制汤料

来自兰州的味道

西部面师

兰州拉面,是中国著名美食,我们兰州人一般叫它“兰州牛肉面”、“兰州牛肉拉面”或“兰州牛大碗”,兰州拉面以其独特的风味,赢得了中国乃至全世界食客的好评,并得到“中华第一面”的美誉。

兰州拉面的汤料与辣椒油,作为兰州拉面的灵魂所在,由几十种调味料秘制而成,且作为各家面馆的最高商业机密,其配方并不对外公开。所以,即便是兰州本地人,以前也很少有人能够独自做出一碗正宗美味的“兰州拉面”。

我们通过传承秘方,并耗时多年不断改良、优化,研制出了“西部面师”品牌“兰州牛肉拉面汤料”与“油泼辣子”,将汤料开水一冲或简单水煮、放入煮熟的面条、熟牛肉片、蒜苗以及辣椒油,即可食用,简单方便,好吃又安全,完美还原兰州味道。无论是开拉面馆里商用、还是普通百姓家用都可以。

兰州拉面
关于兰州牛肉拉面
关于兰州牛肉面
兰州拉面里的香菜

简单方便

使用汤料沸水微煮片刻,放入煮熟的面条、牛肉、蒜苗碎、辣椒油等,即可食用。

地道好吃

兰州二十年秘制配方,且在兰州本地生产加工而成,为您还原最地道的兰州味道。

安全放心

产品均按照相关食品安全生产标准生产,并通过第三方机构食品安全检测,让您吃的放心。

你想自己制作一碗正宗兰州拉面吗?

我们在这里为您呈上一分钟兰州拉面视频制作教程,帮助您快速上手。

客户评价

购买后反馈

来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户
来自瑞士购买兰州拉面汤料的个人用户
来自广州购买兰州拉面汤料的拉面店老板
来自北京购买兰州拉面汤料的个人用户

在北京上学一直想吃家乡兰州的牛肉面,味道确实和兰州牛肉面馆里的味道一样,很好吃,搭配香菜,葱,蒜苗确实味道很棒!

陈豫津

中国·北京/个人用户

在瑞士,想吃碗正宗的兰州拉面可不容易。在网上搜索发现了西部面师的汤料和油泼辣子,简直是黑科技,味儿和兰州的几乎一样,我都想在瑞士投资开拉面店了!

Dora

瑞士·琉森/个人用户

味道真心不错,水和调料以及面的比例要精准把握,我第一次没按说明兑淡了...味道真的很好,很鲜,客人吃了都很满意,生意也越来越红火了。

马国强

中国·广州/拉面馆老板

超级欢吃兰州拉面,但味道总调不好,这个料的味道比较正宗,使用也方便,非常满意。

田菲

中国·北京/个人用户

拉面资讯

行业新动态

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/28

亲自去发源地采集真配方 正...

亲自去发源地采集真配方 正宗兰州牛肉拉面7秘诀清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州牛肉拉...

兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法

自媒体说

2022/08/28

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兰州牛肉拉面-吊汤工艺,调味粉配方,辣椒油制作方法兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。它以"汤镜清,肉烂者香,面细者精"独特的...

兰州拉面真的来自兰州吗?

自媒体说

2022/08/28

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兰州拉面真的来自兰州吗?2012年之前,遍布全国的兰州牛肉拉面不是兰州人开的,而是青海化隆人。20世纪80年代,华龙人开始将拉面业务推向全国。起初,它被称为青海拉面。后来,由于兰州...

一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?

自媒体说

2022/08/27

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一边缘|兰州牛肉面=牛肉 面?倒入红辣椒油,加入绿葱和香菜粉,加入黄色面条……吃饭时,先吹一口气,让红辣椒油开,香;喝一口汤,面条耐嚼,味道浓郁,心情突然舒服,一碗兰州牛肉面汤肉,吃心温...

兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线

自媒体说

2022/08/26

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兰州牛肉拉面官方认证服务平台在线新华社兰州6月23日电(记者郭刚)中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台23日上线,标志着正宗兰州牛肉拉面有自己的身份证记者在当天举行的在线仪...

兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2

自媒体说

2022/08/26

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兰州牛肉拉面定行规:原汤和水的比例不得超过1:2来源:中国新闻网23日,兰州牛肉拉面行业协会会长马立民在2018年中国面条博览会上发布了《兰州牛肉拉面经营标准》,规定了兰州牛肉...

胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效

自媒体说

2022/08/25

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胜诉!兰州牛肉拉面商标合法有效1月30日下午,兰州市商务局副局长刘志强发了条朋友圈——“兰州牛肉拉面行业大礼包!兰州牛肉拉面商标诉讼二审再次胜诉!维护合法有效的商标。这是...

真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀

自媒体说

2022/08/25

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真正的配方是从发源地收回的 正宗兰州牛肉拉面7秘诀 清真菜中的小吃也很有特色。亲自去兰州,给大家带来正宗的牛肉拉面生产技术,包括和面技术、拉伸技、牛肉汤调制方法。兰州...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方

自媒体说

2022/08/24

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 ...

兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方兰州牛肉拉 面 全 套 技 术 与 配 方一、选料材料选择对拉面的生产非常重要。根据甘肃的资源条件,经过多年的探索和总结,业内人士在材料选...

兰州牛肉拉面全套配方公开

自媒体说

2022/08/23

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兰州牛肉拉面全套配方公开很多人创业,会选择一些相对简单的项目,开一家小面馆,投资小,回报快,技术容易掌握,所以大多数人会喜欢。说到开面馆,兰州牛肉面是个不错的选择。 一、选料...

兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤

自媒体说

2022/08/23

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兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”,网友:干饭人的双倍快乐!怎么喝汤 最近,被誉为中国第一面的兰州牛肉拉面又出了新花样。 兰州牛肉拉面成立于1915年,被当地人称为牛肉面和牛大。它被称...

奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?

自媒体说

2022/08/22

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奇怪!兰州有各种品牌的牛肉面,为什么没有兰州拉面?在去兰州之前,我知道有一个兰州拉面。不客气地说,想象中的兰州实际上是一碗拉面或满街的兰州拉面餐厅。然而,当我真的到达兰州时...

兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑

自媒体说

2022/08/22

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兰州牛肉拉面商标7年无效 七年前,中国商报提出质疑中国商报/中国商网甘肃报道 2017年11月30日,国家工商行政管理总局商标评审委员会(以下简称商评委)裁定第628786号兰州牛肉拉...

30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去

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2022/08/22

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30天倒计时,收集兰州当地人吃的10碗牛肉拉面,坐高铁去兰州有关部门发布消息称,宝兰高铁终于将于7月1日零时开通,这意味着宝兰高铁将带着我大西安人民3小时前往兰州!关于路线问题:...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴

自媒体说

2022/08/21

兰州牛肉拉面遇到意大利面 ...

兰州牛肉拉面遇到意大利面 打开舌尖上的文化盛宴北京,10月11日电(胡可璐)兰州牛肉拉面,中国最具代表性的面食之一。意大利面,著名的西方美食。当两大名菜相遇时,会碰撞出什么样...

拉面飘香

自媒体说

2022/08/21

拉面飘香...

拉面飘香《经济日报》记者 赵 梅在第25届兰博会龙上美食博览会上,拉面师傅们正在表演牛肉拉面技艺。(资料图片)清晨,空气中弥漫着牛肉面的香味唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相...

兰州牛肉拉面IP图像首次亮相转自微信官方账号:logo设计视觉为全面打造兰州牛肉拉面品牌形象,打磨兰州城市名片兰州牛肉拉面。7月4日,兰州市商务局推出兰州牛肉拉面产业IP形象...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?

自媒体说

2022/08/20

兰州牛肉拉面突然成为商标,4...

兰州牛肉拉面突然成为商标,4万家同名拉面店哭着改名?近日,北京知产法院一审宣判兰州牛肉拉面为注册商标!这个消息一出,全国4万多家兰州牛肉拉面店齐齐发抖:我们以后不能用兰州牛...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生

自媒体说

2022/08/18

拉面香-兰州牛肉拉面前世今...

拉面香-兰州牛肉拉面前世今生 清晨,空气中弥漫的牛肉面唤醒了沉睡的城市。兰州人的早晨从一碗牛肉面开始。牛肉面已经成为他们生活或情感上不可分割的一部分。1.兰州牛肉拉面...

中国第一面兰州牛肉拉面

自媒体说

2022/08/18

中国第一面兰州牛肉拉面...

中国第一面兰州牛肉拉面兰州在古代被称为金城,金城关是古丝绸之路上的一个重要通道和交通要道。清代诗人张舒将金城关描述为:倚岩百丈侍雄关,西咽喉在这里。兰州是历史上的军事...

拉面问答

网友问与答

拉面问答

2022/10/01

一碗兰州拉面的成本是多少...

面:0.7元 好一点的1.1--1.2元 重量棚雹裤为3俩左右 牛肉汤:基本没有成本 牛肉:生的1000克16元;熟的1000克40元肆歼 白萝卜:1000克1.5--2.00元之间 辣子:1000克16元 油:1000克8元 蒜...

拉面问答

2022/10/01

兰州拉面馆里的人是甘肃人吗...

1,应该不是甘肃人,是西北人多一点,兰州人的几率睁旅橘不大,兰州拉面不只遍布杭州,还遍布全国,兰州拉面只是形式了,只要是兰州的拉面,他们就想事正宗,所以就模仿了。2.打胡须和悉团黑...

拉面问答

2022/09/30

兰州拉面的牛肉是怎么做的?...

1、外地人都以为兰州牛肉面,就叫兰州拉面。其实,这是错误的。但凡叫兰州拉面的都是假的。 2、牛肉面的牛肉,我们基本上是不切的。因为买牛肉的时候,都切好了。所以有网友列举的...

拉面问答

2022/09/30

兰州拉面不好吃...

口历巧味不同罢了,谁都比较喜欢家乡的味道,兰州人吃着好吃的外地人不一定喜欢,外地人吃着好吃的兰州人也不一定喜欢,一方水土养育一吵弯方人而已,兰州拉面离开兰州就不能吃,全是假...

拉面问答

2022/09/30

兰州拉面多少钱一碗啊?...

西安机场团茄的兰州拉面是晌或漏58块宴烂钱一碗...

拉面问答

2022/09/30

为什么兰州拉面店里的饺子这...

本人就是兰州的,在兰州的拉面店里我还真没看到过有卖饺子的,也没听说过有这种店的,不知道楼主在什么地方有这掘毁样的兰州拉面店,说实话在兰御毁州以外的地判拆备方兰州拉面...

拉面问答

2022/09/30

兰州拉面用的牛肉在哪里买的...

兰州拉面有五年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时,马保子的家庭很穷,配备了灰尘。他被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面,肩拿着它在城里的街...

拉面问答

2022/09/30

兰州拉面臊子做法...

制作杂酱面末子的方法 准备材料: 主料: 搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少) 辅料: 料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 ...

拉面问答

2022/09/29

兰州拉面馆为什么禁止烟酒?...

因为兰州拉面馆绝大多数是回族穆斯林开的,穆斯林的教义规定是不允许抽烟喝酒的,所以穆斯林经营的清真餐饮场所是紧致埋袜亮销售烟酒的,再有需要注意的就是进入穆斯林经营的清真...

拉面问答

2022/09/29

兰州拉面怎么样和面面拉不断...

是的,加蓬伏稿灰 据业内人士介绍,揉面时会加入一些和面剂,一般是速溶蓬灰,使拉面柔韧,对人体无毒。蓬灰是拉面用的碱。一般来说,盐是骨碱是肉。蓬灰能软化面筋,大大提高延展性。蓬...

拉面问答

2022/09/29

为啥兰州拉面在兰州本地要叫...

兰州本地人都叫牛肉面,有100多年的历史;到外地别叫错;人们称之为兰州雀春拉面。但兰州是市政府官方注册的商标,名为中国兰州牛肉拉面。所以最近兰州的一些牛肉面馆开始尝试改名...

拉面问答

2022/09/28

呼和浩特哪里有正宗的兰州拉...

呼和浩特到处都是正宗的兰州拉面,但都是街头小店,类似大排档!苏氏拉面在呼和浩特真的很大,在文化宫街,满达西门还有一家店,贝儿路小学对面!刘秀拉面!也在文化宫街!还有一个经典的拉面...

拉面问答

2022/09/28

怎样和牛肉拉面...

拉面配方,比例 正宗兰州牛肉拉面 材料 主料:面粉30斤,牛肉10斤 配料:牛肝3斤,白萝卜10斤 调料:辣椒72,草果12,桂子5,姜皮12,清油0.5斤枯槐穗,味精3分,盐1斤,胡椒3元,香莱,蒜苗,葱花,各半斤,...

拉面问答

2022/09/28

为什么在外面的兰州拉面不是...

兰州拉面很少有兰州人。因为当地叫牛肉面的拉面大多是清真食品,主要经营者是穆斯林。穆斯林来自距兰州150公里外的临夏回族自治州。临夏人大多可以在全国各地的拉面店看到。...

拉面问答

2022/09/28

兰州拉面为什么没有酒...

回族信仰,不能喝酒。至于现在卖烧烤和酒的假回族,汉族因为长期与汉族沟通而同化。...

拉面问答

2022/09/27

兰州拉面的推荐理由...

兰州拉面的推荐理由是:兰州牛肉面历史悠久,始于清朝嘉庆时期,东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州。后来,后人陈和声、马宝仔等人以一清(汤)二白(篮卜)三绿(香...

拉面问答

2022/09/27

为何兰州人不吃兰州拉面,不是...

中国的每个地区都有自己的特点。例如,当人们谈论东部和东南部时,他们会想到丰富发达的城市风格、粗心大意的东北人民、壮丽的雪山高原和荒凉的沙漠。其中,我非常喜欢西北,喜欢西...

拉面问答

2022/09/26

为什么兰州拉面都是青海人开...

事实上,2012年前,青海省化隆县人开设了遍布全国的兰州拉面馆。20世纪80年代初,青海华龙回族自治县人民开始在全国范围内扩大业务,并开始称之为青海拉面。在发现兰州拉面更出名后...

拉面问答

2022/09/26

中国兰州拉面用什么办法提高...

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是甘肃省兰州市的一种风味小吃,属于西北菜,该菜品也是“中国十大面条”之一,兰州牛肉拉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清...

拉面问答

2022/09/26

真正兰州拉面里是否应该有榨...

一定没有争吵!在其他地方,你可能会在大销州吃腌芥末牛肉面。最好叫兰州牛肉面,说拉面有点不正宗,但其他地方叫得更多。...

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