兰州和西宁,真的只是一碗牛肉面的关系吗?
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兰州和西宁,真的只是一碗牛肉面的关系吗?


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青海长久以来就是小编比较向往的地方,因为“大美青海”这四个字一直让人魂牵梦萦,如果你一直置身于雾霾笼罩的大城市,日复一日地重复着乏味又枯燥的生活,那不妨来青海旅行,看一下青海的蓝天白云,雪山湖水,感受一下当地的塞外风情,这里所有的一切定会让您神清气爽。结束了前两日的兰州,此世天水之行,大西北青甘大环线的第三站,小编带您走进青海西宁。

西宁——青海省政治,经济,文化中心,跟甘肃兰州一样它并不是一座真正意义上的旅游城市,西宁市区也没有太多出彩的旅游景点,更没有深厚的历史文化底蕴所留下来的古迹,但是它完全可以作为青海省周边游的中转站,交通相当便利,机场,高铁,车站一应俱全。大概所有选择在青海旅游的游客,不管您是自驾还是跟团,都会选择从西宁出发。但同为西北的省会城市,小编总喜欢拿西宁和兰州作比较,从而发现两座城市的气质上还是较为接近的。

首先从地理上看,它们都有一条浑浊的河流 穿城而过,而且都被两个山脉夹在中间,从历史上看,它们都是“丝绸之路”上重镇,从人员结构上看,它们都是中国多民族聚居地之一,从城市建筑上来看,它们都有宏伟的宗教建筑——清真寺,从饮食习惯上看,貌似当地居民都喜欢手抓,凉皮等简单,粗犷的食物。当地各个民族之间,在长期的生运则活,工作中渐渐发展融合在一起,形成了既具有本民族独特风俗,又能包容他民族文化的优秀品质。

说到融合,那必须要说一下号称中国快餐三“巨头”之一的牛肉面,其实您在甘肃境内,森悄肢甚至只能在兰州吃到最最正宗的兰州牛肉面(据说跟当地海拔有关),其它在中国任何一座城市里打着“正宗兰州拉面”的幌子开店的多数是青海西宁人,其实谁源自于谁,并没有那么重要,没有青海人民不遗余力的推广经营,兰州牛肉面也很难有如今的江湖地位,“牛肉拉面”就是青海和甘肃人民共同缔造的中国饮食界的神话!

西宁和兰州同在西北欠发达省份,同属于不包邮地区,所以这里的人们不会网购成瘾,因为地理位置偏僻,经常导致物价会比内陆城市稍贵,小编在两地期间也曾惊奇的发现超市里的新鲜水果蔬菜会比肉贵的“尴尬”局面,同样发现去小店,市场交易他们都不喜欢用手机移动支付,更喜欢实打实的现金交易,而且都不喜欢收硬币,只收纸币,有些在江浙地区只能在博物馆里看见的低面额纸币,这里依旧流通自如。

我们南方人性格天生的谨慎,细腻,而在大西北不管是兰州还是西宁,这里人们热情,朴实,好客。说话做事直来直去,从来不会跟你拐弯抹角,他们的真诚是发自内心的,有时候虽然大家是萍水相逢,但是他们总是能带给人一种零距离的亲切感,脸上永远洋溢着一种亲切自如的微笑,那种感觉只有您亲自来到西北才能真真切切的体会到。
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Q:

兰州牛肉面一天用多少面粉?

A:

兰 州 牛肉面一天用十几袋面粉。据说每天用掉三四千斤牛肉,面粉用掉十几袋,一袋可出200碗面,你想想这是什么概念。 一道牛肉面做法 食材准备:高筋面粉、牛肉、番茄、大蒜、洋葱、黄豆酱、肥牛且将、腐乳汁、香菜、蚝油、干辣椒、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒 做法步骤: 先把牛腩切成方形小块,放入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再烧十分钟,捞出冲洗干净,放入凉水中多冲洗几遍,再捞出挤干水分备用 碗中放入一勺黄豆酱,一勺乳汁、一勺番茄酱搅拌均匀备用。蒜子一切两半,裤岁洋葱番茄切块。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面的汤是怎么做的

A:

详细的很,看这个:做为一个兰州人,从小对兰州拉面是情有读中,在家乡的时候是每天早上少不旁空让了的,那种味道,那种气氛………… 。而如今在他乡,一直想吃拉面,虽然这里也有,但一点没欣贾堇�娴奈兜馈S械幕构伊恕袄贾堇�妗钡恼信疲�娴氖怯兴鹄�娴拿�� N抑幌胨翟谕獾啬阆氤约蚁绲睦�妫�悄阒挥忻瘟恕O旅嫖揖屠贾堇�孀龈黾虻サ慕樯堋?兰州牛肉拉面技术,堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久,清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰:"兰州拉面天下功,制法来自怀庆府。汤如甘露面似金,一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名,天下第一之技法。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面的商业标识

A:

兰州牛肉面标识,下方为拉开的十几条细如丝的拉面形状,象征拉面祥陪师傅刚拉开的谨绝蠢牛肉面,颜色为绿色;上方为一轮红日,标识整体看来是一个牛头。标识出自成都年轻的设计师于凌之手,于凌为他的作品作了如下解说:“拉面形状表现出了兰州牛肉面神奇的功夫和技巧,设计为绿色寓意食品的健康、希望;上面的一轮红日代表着兰州牛肉面行业如日中天,红红火火;整个形宏和象呈现出的牛头表现出了兰州牛肉面的精髓。 详细»