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拉面问答

Q:

在兰州,哪里的牛肉面最正宗?

A:

磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情,磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤,汤底醇厚,没有味精和胡椒抢味,汤代表了兰州的最高的水平。兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店,每天有近三千人在此用餐,非常火爆! “马安军辣子牛肉面”据说最早在一九六零年出现在兰州街头,当时还是路边小摊向路过的兰州人提供一碗醇香的牛肉面。一九八二年在七里河区郑家庄开始了以“辣子”为主的牛肉面的传奇故事。创始人马安军对原有调料的配方经过悉心研究,制作出一种独一无二的辣子。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面简介有什么?

A:

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地昌告橡区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。兰州牛肉拉面历史:世间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精。 详细»

Q:

为什么兰州拉面馆禁烟酒? 为什么去任何兰州拉面馆都是这样 和他们的习俗有关吗?

A:

由于兰州拉面馆一般都是回民开的,所以穆斯林不允许喝酒抽烟,所有的清真都是这样。 详细»

Q:

为什么兰州拉面前有清真这个词?清真是什么意思?

A:

意思是回民伊斯兰教,因为兰州拉面回民更正宗 详细»

Q:

学兰州拉面需要多长时间?

A:

保守前槐估计一个月碧悔尺,需要学会拉面手法、三细、二细悔高、九叶等。 详细»

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