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拉面问答

Q:

兰州拉面为什么不能喝酒

A:

是你见的少,有的兰州拉面馆是有啤酒买的,有青椒炒肉盖浇饭,就是猪肉。别以为,兰州拉面就都不能喝酒。 详细»

Q:

兰州的炒拉面需要什么配方?

A:

面、肉,汤拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法,均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方:“面是骨,灰是筋”,但是,拉面技术,对臂力、腕力和体力都有很高的要求,技术熟练的师傅面丝的数量可从100多芦老根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成,但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面,只是熟制方法有别。拉面越细越佳,在一些技术比赛中,拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细,就成了绝活。 详细»

Q:

兰州拉面和加州牛肉面区别

A:

兰州拉面好吃啊,还逗陪正宗些,主要是要找到好的拉面师傅和汤。 详细»

Q:

真正的兰州拉面长什么样

A:

我也觉得是水的问题,我以前在外地吃过兰州槐乎茄牛肉面,都是兰州师傅在做,而且顷早用的碗都是从兰州运过去的,但是味道还是很不行。 详细»

Q:

真正的兰州拉面是哪家

A:

我也觉得是水的问题,我以前在外地吃过兰州槐乎茄牛肉面,都是兰州师傅在做,而且顷早用的碗都是从兰州运过去的,但是味道还是很不行。 详细»

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