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拉面百科

Q:

兰州拉面真的是兰州本地菜吗?

A:

在中国各省市,相信大家都应该看到兰州拉面这样的餐厅。其实真正意义上的兰州拉面不是真正的兰州菜,而是青海人在兰州开的餐厅。但是我个人更喜欢兰州拉面的味道,兰州拉面也很讲究卫生,因为开兰州拉面的老板都是回族人。在我看来,回族老板比汉族餐厅更注重卫生。 虽然价格有点贵,但我觉得物有所值。我最喜欢兰州拉面里的炒面。因为兰州拉面,里面做的炒面都是牛肉做的培氏辅料,和正常场景不一样,建议你试试。事实上,我认为牛肉可以完全取代猪肉,因为牛肉更有营养,但它有点贵,所以我们不会选择牛肉作为每天的主要肉类摄入量。 详细»

Q:

做兰州拉面用的拉面剂是什么东西

A:

兰州拉面采用天然蓬灰,改善面团组织结构,提高面团的筋度和弹性。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示,天然蓬灰难以标准化,因此现在很少使用唤段。市场上主要使用速溶蓬灰或拉面剂,是食用氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复合产品,属于复合添加剂,不在国家禁止范围内,拉面剂是可使用的添加剂。速溶蓬灰中的纯碱能增加面团的吸水率,盐能增加面团的弹性,硫化合物能增强面团的拉伸效果。 详细»

Q:

兰州拉面馆是兰州人开的吗?

A:

兰州拉面是代表西北地区的一种特色意大利面。在中国各地,拉面无处不在。据调查,98%的外国人认为兰州拉面100%来自兰州。许多人吃拉面已经很多年了,但他们从未质疑过兰州拉面的来源和来源。事实上,兰州以外所有打着兰州拉面旗号的商店都不是兰州人开的。 那么,兰州拉面到底是谁的杰作呢?这样一种被称为明显地域的面食,还有其他起源吗? 事实上,全国80%的兰州拉面店都是青海华龙开的。有人可能会问:既然是青海人开的店,为什么要打兰州品牌?这应该从兰州牛肉面开始。 兰州牛肉面是中国十大面食之一,深受人们喜爱。 详细»

Q:

兰州拉面哪个最好吃?

A:

兰州不湿的兰州拉孙闭虚面的把手。很好吃。如果你来兰州,你必须品尝它。它不是牛年,因为他们的牛肉面真的很好吃。 详细»

Q:

兰州兰州拉面哪里好吃?

A:

兰州拉面是外国人对兰州牛肉面的称号。兰州西关十字马子禄的牛肉面是著名的朋友销售部分。很多人去那里吃。事实上,在兰州,任何兰州牛肉面都很好吃,但我不知道它是否符合你的口味。 详细»

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