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拉面百科

Q:

兰州拉面的发展前景如何

A:

根据所当地市场庆茄渣的评誉悄估做来一个投资计划,租金投入,装修投入,人员费用,以及品牌供方的基本条件如:品牌保证金,道具投入费用,首批货款,流动资金等。加盟就是该企业组织,或者说加盟连锁总公司与加源盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约,必须提供一项独特的纳顷商业特权,并加上(人员培训、组织结构、经营管理、商品供销)的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。加盟特许经营的经营形式种类有很多,依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。 详细»

Q:

兰州牛肉面与兰州拉面,有何不同,哪种才是当地特色?

A:

上世纪八十年代,化隆人逐渐把拉面买卖推向全国各地。最初叫青海拉面,之后由于兰州牛肉面知名度更高,就索性换掉了“兰州牛肉拉面”的广告牌,现阶段国内各地有近4万来源于青海化隆的“兰州市拉面”。兰州牛肉面具备一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香莱蒜黄)、四红(辣椒)、五黄(鲜面条黄亮)的特性。脸形一般有孔状、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶片、乌麦棱子、薄宽、大宽,分别是依照面的孔径总宽计量检定。顾客依据自身的爱好选取。 详细»

Q:

最早的拉面出自哪里? 最正宗的哦啊

A:

兰州拉面 兰州拉面的历史已经有85年,正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。 详细»

Q:

兰州拉面为什么不能喝酒

A:

是你见的少,有的兰州拉面馆是有啤酒买的,有青椒炒肉盖浇饭,就是猪肉。别以为,兰州拉面就都不能喝酒。 详细»

Q:

兰州的炒拉面需要什么配方?

A:

面、肉,汤拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法,均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方:“面是骨,灰是筋”,但是,拉面技术,对臂力、腕力和体力都有很高的要求,技术熟练的师傅面丝的数量可从100多芦老根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成,但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面,只是熟制方法有别。拉面越细越佳,在一些技术比赛中,拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细,就成了绝活。 详细»

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