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拉面百科

Q:

呼和浩特哪里有正宗的兰州拉面?

A:

呼和浩特到处都是正宗的兰州拉面,但都是街头小店,类似大排档!苏氏拉面在呼和浩特真的很大,在文化宫街,满达西门还有一家店,贝儿路小学对面!刘秀拉面!也在文化宫街!还有一个经典的拉面,在党委十字路口数键炉;还有催氏拉面。车站西路、东影南路、公园西路各有店铺。土豆装饰在呼和浩特没有真正意义的正宗兰州拉面上。 详细»

Q:

怎样和牛肉拉面

A:

拉面配方,比例 正宗兰州牛肉拉面 材料 主料:面粉30斤,牛肉10斤 配料:牛肝3斤,白萝卜10斤 调料:辣椒72,草果12,桂子5,姜皮12,清油0.5斤枯槐穗,味精3分,盐1斤,胡椒3元,香莱,蒜苗,葱花,各半斤,灰水72,辣椒油酌量。 做法 1.先用清水洗牛肉和骨头,然后在水中浸泡4小时(留下另一种血液),将牛肉和骨头放入温水锅中,即将打开时撇去浮沫,加盐42,草果5,姜皮5,辣椒2,用纱布包成调味料,用清水洗净灰尘,然后放入锅中,用小火炖5小时,取出稍冷后切成1厘米见方的丁。 2.将牛肝切成小块,放入另一个锅中煮沸,澄清备用。桂籽、胡椒、草果、姜皮用温火炒,煮沸,碾成粉末,萝卜洗净,切成片煮熟。 详细»

Q:

为什么在外面的兰州拉面不是兰州人开的

A:

兰州拉面很少有兰州人。因为当地叫牛肉面的拉面大多是清真食品,主要经营者是穆斯林。穆斯林来自距兰州150公里外的临夏回族自治州。临夏人大多可以在全国各地的拉面店看到。之所以被称为兰州拉面可滑嫌疑厅,是因为兰州比临夏更受欢迎。 详细»

Q:

兰州拉面为什么没有酒

A:

回族信仰,不能喝酒。至于现在卖烧烤和酒的假回族,汉族因为长期与汉族沟通而同化。 详细»

Q:

兰州拉面的推荐理由

A:

兰州拉面的推荐理由是:兰州牛肉面历史悠久,始于清朝嘉庆时期,东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州。后来,后人陈和声、马宝仔等人以一清(汤)二白(篮卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 兰州牛肉面标准统一为五黄(面条黄亮)。在接下来的200多年里,它以一碗面条而闻名于世。它以鲜肉汤和精致的面条而闻名于世。它进入全国各地,赢得了国内乃至全世界食客的好评和荣誉。兰州拉面的社会影响:如今,兰州每条街道至少有一两家牛肉面馆,无论大小。兰州,黄河岸边的古城,弥漫着街巷,总有牛肉面的香味。 详细»

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