拉面问答

回答：海底行 神 11月1日 15:43 您好！ 正宗兰州牛肉面那是绝技，不能随便告诉你的。下面的内容供您参考哦。 要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。 著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样吵厅，兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。 详细»

兰州拉面的技术含量和技术要求很高，制作相当复杂，且你要有一定的臂力，从事厨师行业都应该有一定的臂力，（如果没有也没关系， 可以在学习的过程慢慢锻炼，等你拉面学会之时，你的双臂就像习武之人那样，肌肉发达，有足够的臂力，因为我就是例子），但你要用心学习，相信你能成功的！下面我将为楼主讲解兰州拉面。 牛肉拉面俗称“牛肉面“，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得名扬天下。 详细»

说到兰州拉面，相信很多人都比较熟悉，大部分人都是从小吃到大的。经常吃兰州拉面的朋友就清楚，兰州拉面这几年涨价的幅度并不大，就算物价涨得很快，它的价钱依然还是保持不变。就是因为这个原因，兰州拉面在我国非常的受欢迎，基本全国每个地方都能看到它的身影。 全国各地的兰州拉面店的生意一直很好，吸引着全国各地爱吃面食的人来吃，不过却非弊瞎常多的兰州人对这样的店铺“深通恶绝”。 详细»

兰州拉面最不为人知的内部当属兰州拉面和兰州毫无关系这一点了，兰州只有兰州牛肉面，兰州人叫牛肉面或者牛大碗，餐馆也叫***牛肉面（馆）。在甘肃境内除兰州以外的其他地区也基本还都只叫***牛肉面（馆），在这里是拼品牌的。但是出了甘肃，就全毁世叫兰州拉面馆了，大部分和兰州没有任何关系，也就是上面大家纤拍肢说的基本都是青海人打着兰州人的幌子开的。 详细»

就想学习一门手艺，刀削面。建议您最好去山西那边学，因为是刀削面起源山西。山枝闷西境内有很好的刀削面专业厨师学校，他们的伏搭洞技术更加成熟也更加熟练，能够在全国范围之缺枯内向制造出最优秀的行业人才。 详细»