作为一个美食家，我们只知道吃不好。我们应该了解饮食文化，成为一个自我克制、文化和内涵的美食家。让我们先了解兰州拉面的文化吧！ 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中升逗国十大面条"其中一种是甘肃省兰州地区的清真小吃。 兰州拉面以"汤镜清，肉烂者香，面细者精"独特的风味和"清二白三红四绿五黄"鲜艳的颜色闻名于世清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(红辣子)、四绿(绿香菜蒜苗)、五黄(黄面)。牛肉又软又好吃，香气扑鼻，胃口诱人。 据说兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载，兰州牛肉面始于清代嘉庆。赢得了国内乃至世界各地顾客的好评。
兰州拉面做法1. 拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋2. 用保鲜膜覆盖和面程序30分钟. 分为三种面剂，揉成长条，表面涂油，仍覆盖保鲜膜半小时4小时. 然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，自己拍不到照片，只好打开后放在案板上拍了5张照片。. 所以反复拉，这叫溜面，这个过程大约需要10分钟芹菜6. 感觉面团有韧性，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜，备用7. 准备好牛棒骨，也要加牛脊骨，但是家里做不了那么多，我只用了一根大棒骨，一根牛棒骨3斤多。
兰州拉面大多由回族人开放，他们相信伊斯兰教，伊斯兰教徒称穆斯林.穆斯林岩梁的宗教活动（周、节日庆典等）被称为清真寺。兰州拉面不是伊斯兰教的合法食品，但兰州拉面做得很好，兰州有大量的回族粗带运动员，许多人以开放的观点为生，所以兰州拉面大多是清真的。
兰州在中国的主要旅游城市中并不是很有名。与重庆、成都等中西部城市相比，兰州似乎根本没有被提及，但它负责任地告诉你，虽然兰州不是很发达，但它的可玩性一点也不小，尤其是属于城市的烟花气息，在兰州也表现得淋漓尽致。 兰州是古丝绸之路上的一个重要城镇。早在5000年前，人类就在这里繁衍生息，后来逐渐成为中原文化与西域文化的重要交汇点。然而，我相信，对于一个没有去过兰州的朋友来说，最熟悉的兰州培腊可能是兰州拉面，街上随处可见。
兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时，马保子家境贫寒，被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面，肩上拿着它在城里的街道上卖。后来，他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起，很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店，不用沿街卖。他想推出免费的森漏进店一碗汤。当客人进门时，他立即带了一碗香热的牛肉汤给客人喝，既酷又醒胃。马保子的清汤牛肉面很有名。马保子经营到1925年，由其子马杰三接管。
中国是一个拥有众多食品文化的国家。我们的中国菜是世界三大菜系之一，与精致的法国菜和深远的土耳其菜一样有名。它在世界各地的食品界起着重要的作用。这是中国5000年历史上历代劳动人民智慧的结晶。为了填饱肚子，中国人民发明了各种美味佳肴。最终形成了以八大地方菜系为主，辅以地方特色菜系的中国菜系。因此，中国美食成为国内外各种美味的代名词。 随着中国地区融合的频繁，中国实际上正在掀起一股美食的全国化。
兰州拉面菜单：鸡蛋拉面、鸡蛋炒饭、牛肉拉面、牛肉炒饭、肉拉面等。 兰州拉面是一种食品名称，始于清朝嘉庆年间(1799年)。东乡族马六七从河南省怀庆府清华陈维精处学成带入兰州。后来，后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准，一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)。 社会影响： 如今，兰州的每一条街道，无论大小，至少都有一两家牛肉面店。黄河岸边的古城兰州，弥漫在街道上，总是有牛肉面的香味。兰州人三天不来一个牛碗，钢浆，钢浆不是铅塌的味道。听起来有点夸张，牛肉面确实已经成为兰州人生活中不可或缺的一部分。
导语:正宗的兰州拉面是怎么做的？ 关于“正宗的兰州牛肉拉面是怎么租橘清做的？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。 1.以下观点被380人称赞，交流讨论196次: 兰州牛肉面大家都称赞，那么它是怎么做的呢？今天，我将介绍牛肉用冷水浸泡三个小时。浸泡后，洗净切成大炖肉：两个葱、10个干辣椒、八角形两个茴香、一勺茴香、两勺胡椒、一个草果、一个草寇、一个肉蔻、一小块姜、三片姜、四勺盐和三片香叶。(具体用量参考图片。将牛肉放入高压锅中，加半锅水。加入所有调味料，大火烧开。
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