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牛肉面

拉面词聚

山西省河曲县有兰州拉面吗
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目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,是“中国十大面条”之一、五黄(面条黄亮)。坊间传说,肉烂者香,是甘肃省兰州地区的风味小吃桥物,得到美誉“中华第一面”、三红(辣椒油红)。它以“汤镜者清。其制作的五大步骤无论从选料,创始人,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,兰州牛肉面起源于唐代,以“一清(汤)二白(萝卜旅闷)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准,即面筋蛋白质的延伸性和弹性,一清(汤清),又称兰州清拆消弯汤牛肉面、四绿(香菜。经后人传承改进。

为什么兰州拉面馆都是轮流经营的?有什么讲究吗?
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如今兰州拉面馆开得遍地都是,人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友,是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地,当然了有很多网友就会说,兰州没有拉面只有牛肉面等谨察等一类的说辞。 他们不清楚的是,现如今的兰州拉面早已是一个独立的品牌,和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌,所以不用在强调兰州没有拉面了。 轮流经营有以下3点优势 1: 轮流经营可以最低程度减少风险,因为兰州拉面的味道十之八九差不多,可以很好的留住以前的老客,在前期用不着宣传花销。

兰州拉面是全国统一零售价吗?
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我灶谈记得是再03年的时候我去兰州,兰州的朋友跟我说到兰州一定要没辩郑吃牛肉面那时的牛肉面才1.7一碗,而且分量也很足,牛肉也不少,这几年牛肉也涨价了,从1.7涨到3元了,有的老字号现在居然涨到5元一碗。

兰州拉面牛肉少如何投诉
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如果兰州市民发现牛肉面馆有短斤少两行为,可向质量技术监督部门举报,举报电话为(0931)12365。如果查证属实,质监部门将根哗纳据国家《计量法》等有关法律法规对其进行严肃处理。     虽说《兰州牛肉拉面》标准是一个地方标准,但其中有关卫生、环境等方面的规定是强制性的,而且兰州市管理牛肉面实行优质优价的有关措施,已经使该标准具有了强制性,谁在兰州经营牛肉面馆,谁就应该执行《兰州牛肉拉面》标准。对于短斤少两,违反《兰州牛肉拉面》标准的有关行为,工商、质监、商贸等部门均可进行查处。

正宗的兰州拉面好不好学?为什么说法不一呢?
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我们吃过的兰州拉面竟然和兰州半毛钱关系都没有,在兰州根本没有‘兰州拉面’牌匾的面馆,兰州人都叫牛肉面。兰州拉面的商标是青海人注册的,兰州拉面的面馆90%是青海人在经营,青海人把兰州拉面馆开到了大江南北,甚至海运纯凯外。 兰州牛肉面加鸡蛋配凉菜 兰州牛肉面是中国的十大面条之一,是马保子于1915年始创的,后经他儿子马杰三改进,名扬天下。兰州牛肉面讲究‘一清二白三红四绿五黄’,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄),被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,并荣获‘中华第一面’的美誉。

西宁哪里可以吃到正宗兰州拉面。。。。。
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交通巷耐大与五四大街十字往北(沿交通巷)走昌大竖100米有家马子禄牛肉面。仿槐马子禄是兰州名头最响的牛肉面之一。

有谁知到兰州拉面的调料单子
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不需要单子,到兰州的任何一个调料市场里说是牛肉面调料,老板会给你配好的

甘肃兰州拉面好吃吗?
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在兰州,当地人不叫什么“兰州拉面”,而是叫“牛肉面”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。兰州的牛肉面馆遍地都悉灶毁是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。正宗的牛肉面很好吃,外地的都融入了当地口味,而很不正宗,价格涨了,辩塌味道也变了。在兰州,通常很小的清真牛肉面馆,吃饭高峰时候排很长队的都很正宗,很好吃,也很便宜(当然,随着物价的上涨,现在便宜的也是4块一碗,几年前还只要两块钱)就是地方小,很挤,而且卫生会差一些。那种大型的牛肉面馆卫生条件会好一些,但是味道绝对没那么正宗,价格也会贵一些。希望我的睁备回答对你有所帮助。

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