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以次充好

拉面词聚

兰州拉面牛肉为什么这么薄?这样做有什么好处吗?
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众所周知,牛肉属于不太容易软烂的肉类食品。而且大家切牛肉都喜欢横截面,也就是断开牛肉的化纤,这样吃起来就不会塞牙了。为了口感好,兰州牛肉面的牛肉切得很薄。不是为了赚更多的钱,而是少放。因为兰州人已经把牛肉面当成关键食材吃了,如果哪个以次充好,这家店根本活不下去。兰州市牛肉牛肉拉面,又被称为兰州市白汤牛肉牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地域的特色小吃。

为什么兰州拉面的牛肉要那么薄?这么做有什么好处吗?
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牛肉我们都知道,牛肉归属于不太非常容易软烂的肉类食品。并且大伙儿切牛肉都喜欢横切面,也就是把牛肉的化学纤维断开,那样吃起来不塞牙缝。兰州市牛肉面的牛肉切的薄,也是为了口感好。并非为了更好地多挣钱而少放,由于兰州人早已把牛肉面作为关键食材来吃,因此如果哪一家“以次充好”,那么这个店面压根存活不下去。兰州市牛肉牛肉拉面,又被称为兰州市白汤牛肉牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地域的特色小吃。

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