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拉面百科

Q:

为什么兰州拉面不能外带食物?

A:

因为兰州拉面馆基本都是回族人开的,回族人不吃猪肉,也因为宗族信仰,所以不能带食物。去清真餐厅吃饭,要注意不要带食物,尤其是猪肉或其他禁忌食物。由于信仰问题,对食材的要求非常严格。 兰州拉面店是一家清真餐厅,绝大多数兰州拉面生意都是穆斯林。伊斯兰教义对成分有非常严格的要求,清真餐厅对成分也有严格的规定,所以基本上所有的清真餐厅都不允许带食物,国家也有相应的清真认证。 介绍兰州拉面。 详细»

Q:

吃兰州拉面可以带狗么

A:

兰州拉面不一种食品名称,原名兰州牛肉面 [1] ,始于清朝嘉庆年间(1799年),东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学行袜带入兰州。后来,后人陈和声、马宝仔等人以一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(档行辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉的标准。在接下来的200多年里,它以一碗面条而闻名于世。它以鲜肉汤和精致的面条而闻名于世。青海人以兰州拉面商标将兰州牛肉面打入全国各地,赢得了国内乃至全世界食客的好评和荣誉。1999年,兰州拉面被国家认定为中国三大快餐试点推广品种之一。 详细»

Q:

关于兰州拉面的问题

A:

手工拉面配枯桥乱方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克,筋力源(拉面剂)8-10克,盐6-8克,30-40克℃温水600-640克。工艺:加入温水搅拌溶解入温水搅拌溶解,再加入面粉三次,揉成消滑面团,面团温度控制在30℃静止醒发约25-30分钟。然后捣成条,反复拉6-7次,扭成麻花,揉成20mm厚30cm长圆条,抹点清油,盖上干净的白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克。 详细»

Q:

兰州拉面学校学拉面多少钱

A:

回答:海底行 神 11月1日 15:43 您好! 正宗兰州牛肉面那是绝技,不能随便告诉你的。下面的内容供您参考哦。 要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市,难。不过,牛肉面一走出兰州就变了味儿,别看都打出了"正宗"的招牌,但要吃到正宗的牛肉面,恐怕还非得到兰州。 著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样吵厅,兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。 详细»

Q:

你知道兰州拉面怎么做的嘛 ?

A:

兰州拉面的技术含量和技术要求很高,制作相当复杂,且你要有一定的臂力,从事厨师行业都应该有一定的臂力,(如果没有也没关系, 可以在学习的过程慢慢锻炼,等你拉面学会之时,你的双臂就像习武之人那样,肌肉发达,有足够的臂力,因为我就是例子),但你要用心学习,相信你能成功的!下面我将为楼主讲解兰州拉面。 牛肉拉面俗称“牛肉面“,是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾。相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得名扬天下。 详细»

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