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拉面百科

Q:

兰州拉面用英语怎么说?要官方翻译。

A:

Lanzhou Noodles。 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州十大面条之一。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,被誉为中国第一面。 扩展资料: 兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段: 第一阶段从1915年到20世纪80年代初到改革开放都没有普及,新中国成立后最多只有十几家面馆。 从20世纪80年代初到20世纪90年代中期,第二阶段的数量激增,质量差异很大。 详细»

Q:

兰州正宗牛肉拉面,是哪个民族开的??????

A:

牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众经济小吃。回族人马保子于1915年创立了正宗的兰州牛肉拉面。当时,马保子家境贫寒,被生活所迫。他在家里做了一个热锅牛肉面,肩上拿着它在城里的街上卖。后来,他把牛羊肝汤和牛肉面混合在一起,很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了一家困在自己身边的商店,不用沿街叫卖。他想推出免费的一碗汤。当客人进门时,他立即拿起一碗热牛肉汤让客人喝。很酷,很清醒。马保子的清汤牛肉面很有名,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管。 详细»

Q:

兰州拉面的特色

A:

一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。 兰州清汤牛肉面肉汤制作方法 主料:肉牦牛。 配料: 牛骨、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱、盐、香莱、蒜苗、辣椒油。 调料:调料,马家大叔牛肉面主要有三种调料配方,最常用的是浓香型。 制作牛肉汤的步骤如下: 先用清水清洗牛肉和牛骨,然后在水中浸泡4小时(留下另一种血液),将牛肉切开,将牛骨和肥鸡放入温水锅中,即将打开时撇去浮沫,加入调唤凳、姜皮和盐,放入锅中,用小火炖4小时,取出稍冷后切成丁备用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。洗净萝卜,切成片煮熟。 详细»

Q:

兰州拉面为什么不让外带东西?

A:

兰州拉面不允许带东西,因为兰州拉面是一家清真餐厅,他们的信仰不允许这些东西出现。由于信仰问题,对食材的要求非常严格,我们汉族的食材相对随意,所以所有拉面店都不允许带食物。此外,这样的商店也禁止饮酒,所以酒不能带进酒店。尊重他人的民族信仰,不要在这样的店里吃外带食物。兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州的风味美食。它以汤镜清、肉烂、面细的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清汤清、二白萝卜白、三红辣椒油红、四绿香菜、蒜苗绿、五黄面黄而闻名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,在中国享有盛誉。 详细»

Q:

兰州拉面各种粗细面条的名字

A:

1.一窝丝 刚煮好的一窝丝,圆圆的,细如面线,半透明,柔软,甚至不需要咀嚼。 2.毛细 圆圆的身体比一窝丝厚,因为它不需要咀嚼,而且很容易品尝。一窝丝和毛细,是老人和孩子吃的,太容易起泡,三分钟不吃,变成面糊。 3.细 很淑女的脸 4. 三细 "兰州拉面最优雅的吃法"。细而有弹性,拉起来挂满辣油,香味与牛味完美融合。吃完面条,辣子刚被面条吸走。 5. 二细 比三细更粗更筋。细、三细、二细都是简单的圆面,但却是当地人最常点的。 6. 二柱子 接近铅笔的厚度,需要煮很长时间。面部有一个凹的边缘,从这一边,就像两个粘连的面条——可能这就是这个词的意思。 详细»

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