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拉面百科

Q:

东方官兰州拉面还是牛肉面?

A:

兰州牛肉拉面有200多年的历史,创始人是马保子的回族大师。 兰州牛肉拉面的特点是一清:牛肉汤色香;二白:萝卜片洁白纯净;三红:辣椒油鲜红漂浮;四绿:香菜,蒜苗鲜绿;卖乱源五黄:面条细黄,柔软光滑。 详细»

Q:

我听说中国甘肃兰州的每个家庭都会做兰州牛肉拉面。有这个吗?

A:

我认为甘肃兰州拉面是著名的牛肉拉面,当地橡木判断肯定会做,但不一定做,大多数人做生意,因为旅游旺季,来这里会吃一碗兰州牛肉拉面,非常美味。 详细»

Q:

你觉得青海拉面比兰州牛肉面哪个更好吃?为什么?

A:

作为拉面爱好者,青海拉面略低于兰州牛肉面,从各自的汤中可以看出,基本上青海拉面汤,混合,所以你喝汤,会觉得碗里的汤没有味道 兰州牛肉面用的汤大多是用大骨头煮的,所以喝汤的时候会觉得比青海拉面汤好多了。然而,兰州拉面品牌以青海人而闻名。外面那么多兰州拉面店真的是兰州人开的,可以说很少 如果你在青海吃兰州拉面,你会觉得这里的兰州拉面比外面好吃多了。无论是面条的重量还是牛肉,你都会给它们比外面的拉面店多一点,但它们不会去任何地方。 详细»

Q:

兰州牛肉面清真吗?

A:

不是腔此。马永记是清真食品,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,马香远是武汉特产,也是武汉著名的兰州拉面。兰州牛肉面起源于清末。创始人马宝子率先推出了热锅面,以醇厚的汤和实惠的价格赢得了兰州人的喜爱。后来,人们研究和改进了吴困迅美味的兰州牛肉面,形成了一清、二白、三红、四绿、五尺黄的独特特点。 详细»

Q:

除了牛肉面,兰州还有什么好吃的?

A:

除了牛肉面,兰州的牛蹄筋也很好吃。让我们来看看冷牛蹄筋的做法。 一、油菜牛蹄筋 配料:牛蹄筋250克,油菜心150克,姜5克,葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒1克,豌豆淀粉3克,味精1克,植物油25克。 1.将牛蹄筋洗净,切成段,放入小砂锅中,加水约500克。大火烧开后,慢慢炖至烂熟,捞出蹄筋,留用原汤; 2、将青菜心切成7厘米左右的长条,葱、姜切碎。淀粉加少许水,调成淀粉汁。 3.将植物油放入锅中加热,先炒油菜心,然后倒入蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤,煮沸后加入味精和淀粉汁,煮熟后加入胡椒粉拌匀。 详细»

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