提到兰州我们肯定会第一个想到兰州拉面，因为兰州拉面遍布全国各个角落里面，所以我们都知道兰州拉面，以为兰州拉面是兰州的名片，其实在兰州最有名的是牛肉面，而不是我们所看到的兰州拉面，看到真正的兰州牛肉拉面后，网友直呼被骗了！ 等你真正的到达了兰州你就知道什么是真正的兰州牛肉面了，在兰州有很多大大小小的牛肉面馆，兰州人的一天就从一碗牛肉面开始的，而且你在兰州最可以吃到我们都知道的正宗的兰州拉面了，在兰州拉面有很多多不一样的形状的，不同形状的面条味道又会不一样。
春暖花开，万物复苏，在这美好的时光里。兰州牛肉拉面行业协会常务理事单位金味德牛肉面走进孩子们的社会实践课。 畅家巷小学四年级四班的学生们来到甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习兰州牛肉拉面的悠久历史和制作工艺，开展“家乡情，家乡味”社会综合实践活动。 清晨畅家巷小学四年级四班的同学排列整齐的来到中国兰州牛肉拉面体验工坊倾听这一碗牛肉拉面的故事。牛肉面不仅仅是一碗面而是兰州独一无二的地方特色，这是一种艺术文化。解说员认真的解说让参观的小朋友们跟和家长们深刻的了解到了牛肉面背后所蕴含的文化内涵。 在参观完体验工坊过后，同学们来到了兴陇兰州牛肉拉面培训学校进行牛肉拉面制作工艺的学习。同学们在专业拉面老师的指导下，学习兰州拉面各种面型的制作。
兰州拉面最大的一碗牛肉面，够一家四口吃，碗里的牛肉依旧没变在面食的创造上是咱们的强项，毕竟是中国的传统美食之一，传承了上千年，至今也有了不少的可以称之为经典的面食了，面条是大家都吃过的，只不过不同的地方可能因为饮食习惯的不一样，所以口味的和做法都不一样，光是十大面条就来自不同的地方，不过一样美食出名之后，总是会有一些模仿者的。兰州牛肉面其中最有名的就是兰州拉面和兰州牛肉面，想必大家也很清楚，它们之间的区别，但是在很多人看来，它们就是同一种食物，作为十大面条中的前三，兰州牛肉面对于外地人来说一直都是一个传说，当地人都说，除了兰州就吃不到当地正宗的牛肉面，所以才会引起了众多人的关注。
封面新闻记者 钟晓璐 杨涛 摄影报道——话说四川有三宝：熊猫川菜华西牙。和成都动车开通不久的兰州，也有兰州三宝：黄河、《读者》、牛肉面。有意思的是，不管谁的宝，都有吃的一席之地，足以证明中国人对吃的痴迷。“70年70人”民生组第五站，我们来到金城兰州，在这个和面条一样又细又长的城市，我们找到兰州牛肉面的掌舵人，一起聊聊舌尖上的话题。兰州拉面协会会长马利民接受封面新闻记者采访民以食为天。70年来，从果腹到营养，从单一变丰富，人们的味蕾越发挑剔，舌尖上的竞争愈发浓烈。如今不管天南地北任何地方，只要打开点餐APP，光餐饮类型的选项就有十几种。“吃的太丰富了，想吃啥都有，任何一个菜系口味都随便挑。”在谈论哪里最好吃的帖子里，总能看到这样的感叹。
转载自百家号作者：骞味兰州没有拉面？是的，就像我住在内蒙古的城市，家里也没有草原。每每看到牌匾上的“正宗兰州拉面”就感觉店家在啪啪打脸，正宗的牛肉面什么样？那就要聊一聊：一清、二白、三红、四绿、五黄。到兰州已是下午，许多挂着牛肉面招牌的小店，都落下门帘或玻璃门紧锁。我寻思着：“兰州牛肉面生意如此惨淡吗？”问了问周围的兰州土著才知道，兰州牛肉面多在早晨售卖，要起早才吃得到，全天售卖的也有，但不如只在早晨卖的地道。了解完当地的饮食习俗，那就得努力起早了。第二天，凌晨5点半就起来，只为一碗兰州的牛肉面，也称“大牛”。找一条牛肉面比较聚集的街，挨家进，对比着吃。有些店的墙上会写出自己家店的历史，多数会道出兰州牛肉面公认的标准：一清、二白、三红、四绿、五黄。
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