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鸿宾楼、兰清阁系列报道擦亮‘金字招牌’,焕发‘老字号’新活力 一碗面拉起兰州百年记忆
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鸿宾楼、兰清阁系列报道擦亮‘金字招牌’,焕发‘老字号’新活力 一碗面拉起兰州百年记忆兰州,黄河岸边的古城,弥漫在大街小巷,永远是牛肉面的香味。经过百年的传承和历史沉淀,小碗面已成为兰州的美食名片。红宾楼、兰清阁隶属于金鼎旗下,是兰州牛肉面的继承者和发起者。一碗面条以独创性传承了牛肉面的生产工艺和饮食文化,唤起了兰州百年的记忆。2020年1月20日20年1月20日、4月10日被兰州市商务局认定为金城老字号。讲述一碗面拉起兰州百年记忆周末,位于广场南口的金鼎牛肉面鸿宾楼店挤满了人。一楼的大厅里排着长队。

甘肃省商务厅领导检查兰州牛肉拉面行业协会指导企业复工复产情况 全力以赴打赢此次疫情防控阻击战
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兰州牛肉拉面行业协会 2020-02-20 21:47:18为进一步做好餐饮相关行业复工复产后疫情防控工作,2月20日,甘肃省商务厅副厅长任福康,服务贸易和商贸服务业处处长梁文莉,副处长雷万军一行走访了兰州牛肉拉面行业协会和甘肃省烹饪协会,对各协会指导的单位复工复产情况进行调研,并对如何继续做好复工后疫情防控工作提出具体要求。甘肃省商务厅副厅长任福康一行来到复工首日的金鼎牛肉面鸿宾楼实地检查指导。走进鸿宾楼,看到牛肉面企业测温、消毒工作有条不紊进行,顾客保持一定距离有序排队,任福康对鸿宾楼复工后疫情防控工作表示肯定,并详细询问了其他牛肉面企业复工情况与详细防控措施。

兰州牛肉面第四代传人马文斌 一生只爱一碗面 传统牛大守望人 四十余载传承路 痴迷执着伴一生
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兰州这一碗牛肉面,已经走过了百年历程,成为兰州的一张城市名片,与城市的经济、社会、文化和市民生活密不可分。一碗面伴随了一个城市百年,在中华民族餐饮文化中,展示了无穷的魅力。提起兰州牛肉面,每一个兰州人都有自己的故事。然而,作为供职于兰州金鼎牛肉面有限公司的兰州牛肉面第四代传人马文斌,在公司长期培育、弘扬、传承、创新发展下,使其在兰州牛肉面这个大舞台展现了无穷魅力,成为兰州牛肉面的传承人。为了振兴牛肉面,树立新形象,传承和弘扬非物质文化遗产,兰州金鼎牛肉面公司做了大量的工作,成为兰州牛肉面行业的龙头企业,在兰州牛肉面的发展历程中起到了引领示范作用,使兰州牛肉面走上品牌化、规范化、标准化、规模化发展之路,为兰州牛肉面发展做出了卓越贡献。百年历史,百年传承。

2017.5金鼎牛肉面荣获中国餐饮业十大品牌
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