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拉面百科

Q:

化隆牛肉面和兰州拉面区别

A:

标准兰州牛肉面(基本存在于西北 比如 银川 兰州 西宁等地),2-3个面匠 1个炒匠 跑堂兼收旦弯银员配置,学徒 大部分家庭亲戚,小二不负责端饭,先交钱,窗口叫号,自己坐下,倒酸汤倒水,吃完就走。店里的标准配置是几个面匠在透明窗口后面拉面,但是会有一个回族阿姨(庆烂类似小媳妇)或者小伙子在炒面。餐厅里其他菜的图案比较少,面条有两个细节、宽度、韭菜叶子、毛细等区别。除了牛肉面和配菜,基本都是干拌、炮战、炒面、拌面等。"兰州拉面":兰州拉面(兰州人民鄙视的不正宗意大利面)大多由青海华龙回族自治县开业。 详细»

Q:

为何兰州拉面几乎没什么生意,也没见他们倒闭?

A:

我们都知道中国街头到处都是美食小吃。在我个人看来,一定有兰州拉面和沙县小吃。大多数时候,我们经过兰州拉面,发现他们的生意并不像我们想象的那么好,但在这种情况下,这些商店也在年复一年地运营。按常理推断,他们的生意不好,一定要坚持多久才对,这在其他店里屡试不爽。那兰州拉面为什么能一直屹立不倒呢?就我个人而言,主要是因为以下几个方面:第一个原因:兰州拉面的成本很小,在我看来,兰州拉面一碗面条的成本很小,当然,与其他餐饮相比。面条是自己买面粉做的,骨汤是牛骨煮的老汤;牛肉虽然贵,但是牛骨很便宜。 详细»

Q:

为什么会有这么多的兰州拉面呀,走到哪儿都会看到兰州拉面

A:

存在,自然有它的道理。第一,兰州拉面实惠便宜。第二,兰州拉面味道不错。味道不好,再便宜也没人吃。第三,兰州拉面速度快,一碗面条从锅到热,倒辣油,撒牛肉丁、香菜、大蒜苗,不超过五分钟,从你进店到你吃,不超过20分钟,当然,商店生意暴力排队,这适合人们生活的快节奏,尤其是办公室职员、学生、流动人口等。第四,兰州拉面经营者入乡随俗,随餐饮消费形式而变化。兰州拉面只卖拉面。但是在国内其他省份,兰州拉面有很多种,会经营很多适合当地口味的炒菜、米饭、米饭、配菜等。,这仍然是一种经济实惠的平民方式。而且有些地方兰州拉面晚上会有烧烤,所以经营范围广。 详细»

Q:

兰州拉面为什么这么火?

A:

在中国,你可能不知道甘肃在哪里,但你一定听说过兰州,因为这里有一碗兰州拉面。甘肃没有永恒的消失。即使有,它也可能被这碗兰州拉面所覆盖。因此,世界只知道兰州不知道甘肃,只知道兰州的一碗面条,没有别的。 ——创客海:F.M 中国丰富的饮食文化诞生了许多著名的小吃。但是没有像兰州拉面这样的零食。承载一个城市的一切,甚至超过了城市本身。北京有酱面和烤鸭,但兰州只有拉面。西安有馒头、饺子宴和裤带面,但兰州只有拉面。四川有担面、抄手和火锅,但兰州仍然只有拉面。 对于许多从未访问过兰州的外国人来说,兰州除了拉面什么都没有。 详细»

Q:

兰州哪一家兰州拉面最好吃?

A:

兰州的兰州拉面比较正宗。芦苇种植的小麦、油、胡椒、葱、蒜苗、水、气。正宗的当地空气和当地的拉面。 详细»

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