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拉面问答

Q:

在家如何才能做出正宗的兰州牛肉面来?

A:

很多人会把兰州拉面当成兰州牛肉面,所以一到兰州就和当地人点了一碗兰州拉面,但是当地人说兰州没有兰州拉面,这是不正宗的兰州牛肉面。有些人想吃正宗的兰州拉面,但他们懒得出去或担心餐馆的配料不健康和不卫生。因此,他们在家里按照制作兰州拉面的教程煮兰州牛肉面是错误的,也是不正宗的。 详细»

Q:

正宗兰州牛肉面的做法是什么?

A:

主料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。 辅料:鸡精、盐、胡椒、葱、姜、八角、肉蔻、草果、丁香、茴香、香叶、胡椒、胡椒、红油、香菜。 兰州牛肉拉面 准备牛肉和牛骨。 2.然后在水中浸泡4小时。【中途换水】 三、八角、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、草果、肉蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包成调料包。 4.将牛肉和骨头放入温水锅中,待即将打开时撇去浮沫。 5.下入调料包,大火烧开,转小火至5小时。 6.取出牛肉,冷却后切成小片备用。 香菜洗净切成段。 将面粉用清水搅拌至无干面。 再揉均匀。 揉成光润不粘手的面团。20分钟。 详细»

Q:

兰州人排队吃的牛肉面有哪几家?

A:

都说兰州团埋人的每一天是从一碗牛肉面开始的,下面就给大家推荐个人10家认为最好吃的牛肉面,希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们,你们来兰州也可以尝尝这几家,如果你有好的推荐,欢迎你留言给我。 1. 磨沟沿老字号牛肉面,美誉实至名归 磨沟沿老字号牛肉面旗舰店,位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近 老字号牛肉面里面最出名一家,很多人专门开车慕名而来,所以他在兰州的几家店门口都有停车位,总店位于七里河吴家园,为了品尝这一碗面,有时你得排几十米的长队,磨沟沿最出名是用牛骨头经过8小时熬制的原汤和牛踺子肉,确实货真价实。 详细»

Q:

兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食,那么一天要吃掉多少牛?

A:

序言:在兰州最出名的就是兰州牛肉面了,因为兰州是不吃猪肉的,空桥所以很多人都比较好奇兰州一天要吃掉多少头牛,其实兰州拉面当中的牛肉是比较少的,大部分的兰州牛肉面当中牛肉都是薄薄的几片。因为兰州城区人口大概有390万人左右,如果每天有1/3的人去吃牛肉面的话,那么可能每天需要消耗14吨斗纳猛左右的牛肉,因为每一头牛大概会在200斤左右,也就是说兰州人一天可能会吃到70~80头牛左右。之所以当地人和外地人都非常喜欢吃牛肉面也是有原因的,因为兰州牛肉面的口感非常的鲜美,而且还很有嚼劲。 详细»

Q:

兰州市最有名的牛肉面是哪一家?

A:

兰州牛肉面,是一拦侍道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白缺哗、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。据统计,兰州市正常营业中的牛肉面饭馆有1600多家。最有名的是哪一家,这个话题肯定能让兰州人吵起来,最好吃的、最有名的当然是自己常吃的那一家吖。在兰州几乎每家牛肉面馆都有自己忠实的拥趸者,没有最好,只有更好。 详细»

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