「兰州拉面」网站正在加载中...

拉面问答

Q:

兰州拉面是什么意思?

A:

兰州牛肉面是手工制作的,所以拉面也叫兰州当地名菜 详细»

Q:

兰州拉面走遍了全国,为什么兰州人说它不正宗?

A:

兰州拉面最不为人知的秘密是兰州拉面与兰州无关。兰州只有兰州牛肉面。兰州人叫牛肉面或大碗牛肉,餐馆也叫***牛肉面(馆)。除了兰州,甘肃境内的其他地区基本上只被称为***牛肉面(馆),在这里拼品牌。但是出甘肃的时候,都叫兰州拉面店,大部分都和兰州无关,也就是上面提到的基本都是青海人打着兰州人的幌子开的。 牛肉面是兰州常见的面食和传统名食。"一清、二白、三绿、四红、五黄"色歼使香味美,在全国闻名。全国各地都有"兰州正宗牛肉拉面"兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面是怎么做的

A:

兰州牛肉拉面: 和面,最好加点盐。 2、醒面。擀成面饼,两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次,一般要重复10次左右,直到你把面饼拉下来,它不会缩回去, 3、切牛肉。大厅裤最好带筋肉,出油。切成正方体小块。 4、煮汤。最好用一个小布袋把调料包起来,这样就不会有剩菜了。香料包括草果、肉桂(少)、辣椒。有些中国超市卖生肉。我用的是中国现成的用小袋包好的卤水去除血沫,一定要很干净,不能换汤,保留原汤。 然后放白胡椒,很多,像往常一样炖盐,很多,很多。最后放盐。 5、油泼辣子。 6、拉面。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面的和面方法和步骤?

A:

准备:面粉、水、鸡蛋。 1.将所有干原料混合均匀后,加入郑亮湿原料。 将材料搅拌均匀成团。 3.静置半小时到一小时,帮助面团加筋。 4.反复揉面团,让酵母、糖和盐完全融入面团。 5.揉搓产生宽筋度。 6.一只手提起面团,在案板上打面团。 7.折叠面团,转90度。 8.再次摔倒,重复几次后和面就完成了。当然,次数不应该太多。 详细»

Q:

兰州牛肉面与兰州拉面有何本质区别?

A:

兰州人没有全国正宗兰州拉面的面馆。全国各地的拉面店其实都来自青海华龙,所以那些年你吃的兰州拉面应该叫运则青海拉面。兰州以外的全国各地, 90%的“兰州牛肉拉面”店都是青海人开的。兰州拉面最早是青海华龙地区人民创立的品牌,兰州旁边的牛肉面是兰州当地的正宗食品。可以说,兰州拉面起源于兰州牛肉面,但蓝色胜于蓝色。如果没有兰州拉面,为什么州拉面。当地兰州的牛肉面都是自助取餐,付钱拿餐票,交票拿面,颇有30年前食堂用餐票吃饭的感觉。一碗二细,加一二两肉,顿时觉得大半天的能量都有了落地。 详细»

公司地址

中国甘肃省兰州市
城关区名城广场2号楼

联系我们

邮箱: kefu@lanzhoulamian.com
微信: lzlmkf
电话: 400-618-0931
(+086)0931-618-0931

关注我们
  • 公众号:兰州拉面微信公众号
  • 抖音号:兰州拉面抖音号
  • 快手号:兰州拉面快手号