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拉面问答

Q:

兰州牛肉面在哪买?

A:

兰州城关区有:·壹加壹清真牛肉面 ·苏氏优质牛肉面 ·半坡牛肉面 ·本土牛肉面 ·苍鹰清真牛肉面 ·吾穆勒蓬灰牛肉面 ·牛肉面世家 ·清香阁牛肉面(会宁路店) ·厚粮牛肉拉面(甘南路店) ·清真国保牛肉面 ·马记清真牛肉面 ·君乐优质牛肉面 ·黄师傅牛肉拉面(第一新村店) ·黄师傅牛肉拉面(南河路店) ·黄师傅牛肉拉面(大众市场店) ·黄师傅牛肉拉面(定西南路店) ·黄师傅牛肉拉面(新港城A区店) ·黄师傅牛肉拉面(甘南东路店) ·黄师傅牛肉拉面(拱星敦店) ·黄师傅牛肉拉面(拱星敦店) ·黄师傅牛肉拉面(广武门店) ·黄师傅牛肉拉面(白银路店) ·黄师傅牛肉拉面如 详细»

Q:

为什么兰州牛肉面里的“三细"比"二细"还要细?

A:

想必很多兰州人都听过数学教授和兰州牛肉面的故事吧,就连数学教授都被牛肉面斗闷的粗细之分给搞糊涂了,也没办法用数字的头绪去分析其中的称呼来由,还在众人面前尴尬了一把,这......怎么好意思呢! 其实对于这个问题,也是众说风云。 有人说,可能是一个先行后续的关系吧,因为三细出现的比较晚,在二细后面,论资排辈的话,只能叫三细了,跟粗细没有关系。 还有人说,可能跟拉面的剂子数有关系。 所谓的“二”和“誉和三”是说拉面剂子的次数。做牛肉面先是有一根长30cm,直径5~7cm的圆柱体的面剂子,然后将剂子拉伸,空虚弯对折,再拉伸,一直拉到想要的粗细。 详细»

Q:

怎样在家做兰州牛肉面?

A:

教您在家做兰州牛兄烂肉面   A:原料:葱花,蒜苗,鲜牛肉,萝卜,油泼辣子,拉面条,牛肉面专用调料   B:油泼辣子的制作:辣椒面和生姜末放在小碗里,把油烧滚,浇进去,油泼辣子就这样搞定   C:拉面条:由于拉面条的制作和学习很费功夫,一时半会也学不会,所以我也就不多说了。 详细»

Q:

兰州牛肉面申遗进展如何?

A:

兰州牛肉面申请世界遗产,也将纳入家高职院校的正式招生。此外,面馆年收入超过200万元是正常的!我们最熟悉和喜欢的兰州拉面遍布大街小巷。多年来,它一直保持着优良的口味和低廉的价格。现在我们可以吃不到10元一晚的牛肉面。也许我们只在兰州拉面!目前,兰州牛肉面已成为兰州的城市名片,据报道,他们正计划申请世界遗产! 兰州牛肉面作为兰州城市的名片,其产业发展早已与兰州人的生活、文化、经济等密切相关。 牛肉面最早只是谋生的一种手段。也许它的创始人马宝子不会认为牛肉面将成为中国饮食业不可忽视的大产业。 详细»

Q:

甘肃兰州最有名的牛肉拉面是什么时候出现的?

A:

兰州拉面有85年的历史。正宗的兰州牛肉拉面是回族人马保子于1915年创立的。当时,马保子家境贫寒,被生活所迫。他在家里做了热锅牛肉面,肩上扛着,沿着城市的街道卖。后来,他把煮过的牛羊肝汤和牛肉面混合在一起,很香。每个人都喜欢他的牛肉面。他突出了一个清晰的词。然后他开了自己的店,不用沿街叫卖,只想推出免费的一碗汤,客人进门,伙计立即拿了一碗热牛肉汤请客人喝,酷,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振,马保子经营到1925年,由其子马杰三接管经营,马杰三桐颂桥继续在清字上下功夫,不断改进牛肉拉面,直到后来名振各方,被赠予“闻香下马,知味停车”的称誉。 详细»

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