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拉面问答

Q:

兰州最好吃的牛肉面是哪家?

A:

兰州德元纯汤牛肉面好吃,汤好喝,? 详细»

Q:

兰州哪家牛肉面好吃?

A:

推荐几个哈。兰大一院内的有德牛肉面、盘旋路东口的嘉得牛肉面、闵家桥的占国牛肉面都不错。据说,嘉峪关路的萨达姆牛肉面也不错,没吃过。盘旋路东口的君乐牛肉面曾经名气很大,但最近不是那么好了巧昌。马子禄和金鼎适合吃套餐,不适合单点。黄河或雀北的马子禄的面一般,但牛肉非常好!还有,黄河北的中国兰州牛肉拉面(马孝团扒菇拜)听说非常不错,想最近去尝尝。 详细»

Q:

兰州牛肉面中“一红,二白,三黄,四绿”是什么

A:

导读:兰州牛肉面源谈游具有鲜、香、柔、韧、辣的基本特色,成品有五大特点(一清、二白、三红、四绿、五香)。原料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主。何谓“兰州牛肉面”,在这里兰州牛肉面创始人陈维精第六代孙陈九如先生对兰州牛肉面作了较全面的诠释。 详细»

Q:

兰州牛肉拉面的和面方法和步骤是什么?

A:

1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条, 揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。 详细»

Q:

兰州牛肉面哪家最有名?

A:

兰州牛肉面比较好的品牌有:金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。 1、金强兰州牛肉面 金强牛肉面是汉餐的代表,在兰州市有几十家直营店,金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录,至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好,味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长,肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑,众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。 详细»

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